Kuzu Etli Yer Elması
Kuzu Etli Yer Elması Tabanı kalın bir çelik tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup kızdırın. Kuzu etlerini defne yapraklarıyla beraber tencereye ekleyip...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 500 gr kuzu eti kuşbaşı doğranmış
  • 500 gr yer elması
  • 2 orta boy patates
  • 20 ad. arpacık soğan
  • 6 ad.sarımsak
  • 1 ad limonun suyu
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2-3 bardak et suyu yoksa normal iyi su
  • tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • 4 ad kuru defne yaprağı

Kuzu Etli Yer Elması Nasıl Yapılır ?

Tabanı kalın bir çelik tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup kızdırın. Kuzu etlerini defne yapraklarıyla beraber tencereye ekleyip bir kaç dakika yüksek ateşte sonra kapağını kapatıp yumuşayana kadar yaklaşık 30 dk pişirin. Yer elmalarının kabuklarını soyun ve yıkadıktan sonra büyüklüklerine göre 2 yada üç parçaya bölüp içine 1 yemek kaşığı un ve limon suyu sıkılmış suda kararmaması için beklemeye alın. Patatesleri de soyup doğradıktan sonra aynı suya ekelyebilirsiniz.

Pişen etlere arpacık soğanları ve irice doğranmış sarımsakları ekleyip kavurun. Ayrı bir kapta et suyunun bir kısmına 1 tepeleme yemek kaşığı unu katıp çözdürün. (topak olmaması için et suyunu ısıtmadan kullanın) Kalan et suyunu ısıtıp birbirine karıştırın. Limon suyunu da ekleyip soğanlar renk aldıktan sonra tencereye ilave edin. Yer elmaları ve patatesleri de ekleyip yaklaşık 15 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Suyunu kontrol edin. Çok çekerse ilave yapın. Haşlama gibi değil ama kıvamlı bir suyu olması gerekiyor. Yer elmaları ve soğanlar da piştikten sonra tuz ve karabiberini ekleyip kapatın. Karabiberi önceden koymayın, yemeğinizi karartır.

Not: Biraz renk olsun isterseniz arpacık soğanların konduğu aşamada bu yemeğe parmak yeşil soğan da ilave edebilirsiniz. Lezzet olarak çok yakışacaktır. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kuru Domatesli Fasulye Çorbası Tarifi

Kuru Domatesli Fasulye Çorbası Tarifi

Fasulyeleri bir tencereye alın. Sebze suyunu ekleyip orta ateşte kaynatın. Kuru domatesleri el blenderinden geçirip toz haline getirdikten sonra fasulyelerin üzerine ekleyip pişirmeye devam edin. Fasulyeler iyice yumuşadıktan sonra çorbayı tekrar el blenderinden geçirin. Zeytinyağı ekleyip tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırıp, üzerine kuru domates serpip servis yapın.

Pratik Meyveli Turti

Pratik Meyveli Turti

Oda sıcaklığındaki tere yağını, yumurta, ve şekeri mikserle çırpıp, krema gibi pürüzsüz bir hale getirin. Daha sonra üzerine unu eleyerek ilave edin. Ve yoğurmaya başlayın. Zor toparlanan ve sıkı bir hamur olacaktır. Aldırış etmeyin, 20 dakika kadar yoğurun. Sonra kalıplara fındıktan biraz büyük parçalar yerleştirin. Buradaki ölçüyü sizlere gazoz kapağı gibi...

Patlıcanlı Çarşaf Börek

Patlıcanlı Çarşaf Börek

Böreğimizi yapmaya önce hamurdan başlıyoruz. 8 bardak una tuz koyup ılık su ile yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 3 beze yapıp unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz aralarını yağlayarak bir tepsiye üst üste koyduktan sonra oda sıcaklığında yarım saat bekletiyoruz. Hamurumuz beklerken böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz,...

Havuçlu Kabak Mücver

Havuçlu Kabak Mücver

Kabak içi, havuç, soğan ve sarımsağı rendeleyin. Rendelediğiniz tüm bu sebzelerin içine incecik kıyıp dereotunu ve maydanozu ilave edin. Karışımın içine baharatlarını, yumurtayı ve unu ilave edip iyice karıştırın. Diğer yandan mücveri kızartacağınız tavaya sıvı yağ ilave edip ısınmasını bekleyin. Yağ iyice kızınca hazırlanan mücver karışımından yemek...