Ciğerleri orta boy doğruyoruz. Soğanları da küp küp doğruyoruz. Bir tencerenin içine bir miktar sıvı yağ döküp soğanları ekliyoruz iyice kavuruyoruz. Ardından ciğerleri ekliyoruz, ciğerleri de kavuruyoruz. Karabiberini kimyonu pul biberi tuzunu ekliyoruz. Ciğerlerin pişme durumuna göre 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra servis tabağına alıyoruz.
Bir kaba unu koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ilave edip, iyice yoğuralım ve ele yapışmayan özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde 20 beze yapalım. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp, 30 dakika dinlendirelim. Bezeleri nişasta serpilmiş zemine koyalım ve üzerlerine nişasta serpelim. Bezeleri...
Tuz ve baharatları derin bir kapta karıştırın. Tavuk kalça etlerini baharat karışımına bulayın. Piyazlık doğradığınız soğanları bir kaseye alın. Üzerine iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edip karıştırın. Soğanları bir fırın kabının tabanına yayın. Haşlanmış nohutları, baharatları tavuklara ekleyin. Rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve kalan...
Soğanları yemeklik doğrayıp derin bir tencerede yağda kavuruyoruz. Pembeleşince 1 yemek kaşığı unu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan unla soğana kırmızı mercimeği karnabaharı küp kesilmiş patatesi de ekleyip iyice kavuruyoruz. Sıcak suyu ve baharatları ekleyip mercimek yumuşayana kadar kaynamaya bırakıyoruz. Mercimekler yumuşadıktan sonra blendır dan geçtikten...
Eriklerin çekirdeklerini ayırın. Üzerine 2 su bardağı kadar şeker ve suyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Erikler yumuşayıp, dağılana kadar pişirin. En son olarak robottan çekin. Meyve suyu kıvamında olana kadar çekin. Şeker ve su isteğe göre ilave edebilirsiniz. Bu tarifle ilgili en önemli şey buz gibi soğuk olması gerektiğidir. Afiyet olsun.
(0) Yorum