Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması İlk olarak kuru patlıcanları kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra iyice yıkayıp suyunu süzün. İç harcı için...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 14-15 adet kuru patlıcan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 3 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı sumak
  • 2 çorba kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı ince limon tuzu
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • yarım demet dereotu
  • bir tutam maydanoz
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 baş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 çorba kaşığı pul biber
  • 1 çorba kaşığı ince limon tuzu
  • 1 çorba kaşığı sumak
  • 3 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı salça

Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır ?

İlk olarak kuru patlıcanları kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra iyice yıkayıp suyunu süzün. İç harcı için soğanları, maydanozu, dereotunu doğrayıp hazır edin. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün. Bir kapta pirinç, soğan ve iç harcı için şart olan diğer malzemeleri karıştırın. İyice kavurmaya gerek yok, ben böyle yapıyorum, daha güzel oluyor. Patlıcanların içlerini çok olmayacak şekilde doldurun. Tencereye dizin. Sosu için küçük bir tencereye yağı koyun sarımsağı ezip ilave edin ve diğer malzemeleri (su hariç) hepsini koyun. 2-3 dk kadar kavurun ve suyunu ilave edin, karıştırın. Dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaların pişmesi için tencereye biraz daha su ilave edin, üzerini geçmeyecek şekilde orta ateşte pişirmeye bırakın. Suyu eksildikçe su ilave edin. İyice pişince biraz dinlendikten sonra servise hazır, afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Diyet Mücver

Diyet Mücver

Öncelikle kabakları kabuklarıyla beraber rendeliyoruz ve suyu iyice sıkıyoruz.Üzerine ezilmiş peynir, baharatlar, yumurta, tuz, dereotu ,kabartma tozu ve un ekliyoruz.İyice karıştırıyoruz yağlı kağıt üzerinde yaklaşık 9 parçaya bölüyoruz.Üzerlerine biraz bastırılarak fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Atnalı Kurabiyesi

Atnalı Kurabiyesi

Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini elimiz ile iyice yoğuralım. Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Unun içine kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. On dakika buzdolabında dinlendirelim.Dinlenen hamurdan parçalar kopartarak uzun şeritler yapalım.Uç kısımlarıı içeri doğru çevirerek nal şeklini verelim.170...

Semizotu Salatası (Patatesli)

Semizotu Salatası (Patatesli)

Pratik ve kolayca hazırlayabileceğiniz, doyurucu olduğu kadar da diyetlerinize uyacak bir salata tarifi hazırlayacağız. Patatesli Semizotu salatası için malzemelerinizi hazırladıysanız, tarifimizi uygulamaya başlayabiliriz. Umarım diyetinize uygun bir salata olur :) Patateslerin kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su...

Bisküvili Pasta

Bisküvili Pasta

Çırpma kabına 2 paket krem şanti ve 1 su bardağı sütü alın. Çırpıcı yardımı ile krem şanti koyulaşana dek çırpın. İçine 2 çorba kaşığı kakaoyu ilave edip, karıştırın. Ayrı bir kapta 3 adet yumurta akı ile 1.5 su bardağı tozşekeri yeniden çırpıcıyla yumuşak bir kıvam elde edene dek çırpın. Krem şanti ve yumurtalı karışımı birbirine yedirerek beş...