Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması İlk olarak kuru patlıcanları kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra iyice yıkayıp suyunu süzün. İç harcı için...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 14-15 adet kuru patlıcan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 3 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı sumak
  • 2 çorba kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı ince limon tuzu
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • yarım demet dereotu
  • bir tutam maydanoz
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 baş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 çorba kaşığı pul biber
  • 1 çorba kaşığı ince limon tuzu
  • 1 çorba kaşığı sumak
  • 3 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı salça

Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır ?

İlk olarak kuru patlıcanları kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra iyice yıkayıp suyunu süzün. İç harcı için soğanları, maydanozu, dereotunu doğrayıp hazır edin. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün. Bir kapta pirinç, soğan ve iç harcı için şart olan diğer malzemeleri karıştırın. İyice kavurmaya gerek yok, ben böyle yapıyorum, daha güzel oluyor. Patlıcanların içlerini çok olmayacak şekilde doldurun. Tencereye dizin. Sosu için küçük bir tencereye yağı koyun sarımsağı ezip ilave edin ve diğer malzemeleri (su hariç) hepsini koyun. 2-3 dk kadar kavurun ve suyunu ilave edin, karıştırın. Dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaların pişmesi için tencereye biraz daha su ilave edin, üzerini geçmeyecek şekilde orta ateşte pişirmeye bırakın. Suyu eksildikçe su ilave edin. İyice pişince biraz dinlendikten sonra servise hazır, afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Ev Yapımı Sebzeli Hamburger Tarifi

Soğan, havuç, patates ve kabağı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeyi yumurta,...

Peynirli Helva

Unu tencereye koyup, çok kısık ateşte yağsız olarak 45 dakika kavurun. Suyu, sütü ve şekeri iyice...

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Şerbeti kaynatın, içine Kemal paşaları koyun. Kısık ateşte arada karıştırarak, kapağı kapalı pişirin....

Sosisli Makarna

Makarnayı haşlıyoruz ve süzüyoruz. Diğer bir tarafta tavaya soğanı doğruyoruz ve kavuruyoruz Kavrulan soğana...

Ahududu Reçeli

Böğürtlenler bol suyla yıkanarak suyunun süzülmesi için süzgece alınır. Suyu süzüldükten sonra tencereye...

Patlıcan Salatası

Patlıcanları 200 derece ısılı fırına kabuklarını soymadan ve her birine birkaç delik açıp koyun. Kabuklar...