Su ve şekeri ocağa alıp 20 dk kadar kaynadıktan sonra limon suyunu ilave ediyoruz. 3 dk kadar da bu şekilde kaynadıktan sonra doğrayıp yıkadığımız kuru incirlerimizi ilave ediyoruz ve incirler iyice yumuşayana dek kaynatıyoruz ve reçelimiz hazır, ocaktan alınca üzerine yarım çay bardağı sıvı yağda kavurduğumuz susamlarımızı ilave ediyoruz çok güzel bir aroma ve lezzet veriyor susamlar ve incire çok yakışıyor. Bu reçeli tatlı ve kurabiyeleriniz de de gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
İçi için: maydanozu incecik kıyalım. Kaseye maydanozu, kırmızı pul biberi, beyaz peyniri koyalım ve beyaz peyniri ezerek karıştıralım. Kaba yaş mayayı, ılık sütü, toz şekeri koyalım ve mayayı eritelim. Sıvı yağı, tuzu, yumurtaları ilave edelim ve karıştıralım. Kontrollü olarak unu ilave edelim ve ele yapışmayan bir hamur yoğurup, 30 dakika dinlendirelim....
Kuru biberleri ikiye bölüp sıcak su ile yıkıyoruz.3 Su bardağı kadar suda 10-15 dk biraz yumuşayana kadar haşlıyoruz.Haşladığımız biberleri suyu ile bir kaba alıyoruz soğumasını bekliyoruz. Sarımsakları dörde bölüyoruz. Kuru biberler soğuyunca sirke, tuz, nane ve sarımsakları ilave ediyoruz. Tuzu sirkeyi naneyi damak zevkinize göre azaltabilir ve...
Kıymayı ve biberleri az sıvıyağ ile(2 yemek kaşığı kadar) teflon tencerede ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Damak tadınıza göre domateslerin tam pişmiş olmasını isterseniz kabuğu soyulmuş, minik küp doğranmış şekilde ocağın altını açtıktan 5 dk sonra ekleyin. Eger dişe gelir kıvamda olmasını istiyorsanız baharatlardan hemen önce ilave edin,...
Evvela belirtmek isterim ki ben bu içle birazda lahana sardım, böylelikle karışık bir sarmam oldu :) fakat ayrı ayrı pişirdim. Dilerseniz sizde öyle yapabilirsiniz. Soğanları rondodan geçirip zeytinyağında kavuruyoruz, isterseniz ayçiçek yağı da kullanılabilir. Üzerine salça ve baharatları da ilave edip salçanın rengi çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine yıkanmış...
(0) Yorum