Kurnik Tarifi
Kurnik Tarifi Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olan kurnik tarifimiz sizlerle... Hamur için tereyağı, krem peynir ve kremayı bir mikser...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 500 kuşbaşı tavuk eti
  • 100 g mantar
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay bardağı esmer yasemin pirinci
  • 1 demet dereotu
  • 1 limonun suyu
  • 1 haşlanmış yumurta
Kremalı ve peynirli hamur için
  • 125 g tereyağı
  • 125 g krem peynir
  • 1 yemek kaşığı krema
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 200 g un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Krep için
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • Tuz
Üzeri için
  • 1 yumurta sarısı

Kurnik Tarifi Nasıl Yapılır ?

Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olan kurnik tarifimiz sizlerle...

Hamur için tereyağı, krem peynir ve kremayı bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurta sarısını ilave edip çırpmaya devam edin. Ayrı bir karıştırma kabında un ve kabartma tozunu harmanlayın ve tereyağlı karışıma ilave ederek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Yumurtalı tavuk için zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı tavuk etini ilave edip etlerin rengi dönünceye kadar pişirin. İnce doğradığınız mantarlar ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci de ilave edip 5 dakika daha pişirin ve tavuk suyunu ilave edin. Tavuk etleri iyice yumuşayıp pirinçler suyu çekinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. İnce kıydığınız dereotu, limon suyu ve katı haşlayıp küp doğradığınız yumurtayı ilave edip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Krep için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaseye alıp bir mikser yardımıyla çırpın. Hafif yağladığınız tavaya bir kepçe kadar döküp her iki tarafını da kızartın. Tavuklu karışımın yarısını bir fırın kabına aktarın. Üzerine pişen kreplerden bir tane yerleştirip kalan tavuklu karışımı ilave edin. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkartıp fırın kabınızın boyutlarında açın. Kabın üzerini hamurla kaplayın ve üzerine küçük bir kasede çırptığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip sıcak servis yapın.


(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Acılı Ezmeli Salata

Acılı Ezmeli Salata

Salatalıklar kabukları soyulmadan küp küp doğranır. Domates ve biberler aynı şekilde doğranır. Kıyılmış maydanozlarla birlikte bir kaba alınır ve içine acılı ezme alınır. Zeytinyağı ve limon suyu da eklenerek kaşıkla iyice karıştırılır. Afiyet olsun.

Köfteli Pilav Tarifi

Köfteli Pilav Tarifi

Pirincinizi suyla yıkadıktan sonra iyice süzün. Patlıcanı alacalı bir şekilde doğrayın. 1 çay kaşığı tuz eklenmiş suda 15 dakika kadar bekletip, süzüp kurutun. Tavada patlıcanları pişirin.Domatesin kabuklarını soyup küp küp kesin.Minik bir tavada tereyağı ile 1-2 dakika pişirin.Köfteniz için ekmeğin içini ıslatın. Ufalayıp kıyma ile birlikte...

Diyet Buğday Salatası

Diyet Buğday Salatası

Buğdayı birkaç saat beklettikten sonra diri kıvamda haşlıyoruz. Süzüp soğumaya bırakıyoruz.Yeşillikleri kıyıp çukur bir kabın içine aktarıyoruz.Sosu için zeytinyağını,limon suyunu ve nar ekşisini ayrı bir kasede karıştırıyoruz. Sosu haşlanmış buğdaya ilave ediyoruz.Yeşillikleri de ekleyip iyice karıştırıyoruz.Tatlı mısırı,keten tohumunu, ceviz içini, nar...

Fındıklı Şekerpare

Fındıklı Şekerpare

İlk olarak şerbeti hazırlayalım; derin bir tencere içerisine şekeri ve suyu koyun ve kaynatın. Kaynamaya başladığın da limon suyunu sıkın. 3-5 dakika daha kaynatıp ocaktan indirin, soğumaya bırakın. Sırada şekerparelerin hazırlanması var; Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki yağı ekleyin, üzerine pudra şekerini dökün ve iyice yoğurarak yedirin. Yumurtaları ve...