Kurnik Tarifi
Kurnik Tarifi Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olan kurnik tarifimiz sizlerle... Hamur için tereyağı, krem peynir ve kremayı bir mikser...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 500 kuşbaşı tavuk eti
  • 100 g mantar
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay bardağı esmer yasemin pirinci
  • 1 demet dereotu
  • 1 limonun suyu
  • 1 haşlanmış yumurta
Kremalı ve peynirli hamur için
  • 125 g tereyağı
  • 125 g krem peynir
  • 1 yemek kaşığı krema
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 200 g un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Krep için
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • Tuz
Üzeri için
  • 1 yumurta sarısı

Kurnik Tarifi Nasıl Yapılır ?

Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olan kurnik tarifimiz sizlerle...

Hamur için tereyağı, krem peynir ve kremayı bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurta sarısını ilave edip çırpmaya devam edin. Ayrı bir karıştırma kabında un ve kabartma tozunu harmanlayın ve tereyağlı karışıma ilave ederek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Yumurtalı tavuk için zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı tavuk etini ilave edip etlerin rengi dönünceye kadar pişirin. İnce doğradığınız mantarlar ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci de ilave edip 5 dakika daha pişirin ve tavuk suyunu ilave edin. Tavuk etleri iyice yumuşayıp pirinçler suyu çekinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. İnce kıydığınız dereotu, limon suyu ve katı haşlayıp küp doğradığınız yumurtayı ilave edip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Krep için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaseye alıp bir mikser yardımıyla çırpın. Hafif yağladığınız tavaya bir kepçe kadar döküp her iki tarafını da kızartın. Tavuklu karışımın yarısını bir fırın kabına aktarın. Üzerine pişen kreplerden bir tane yerleştirip kalan tavuklu karışımı ilave edin. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkartıp fırın kabınızın boyutlarında açın. Kabın üzerini hamurla kaplayın ve üzerine küçük bir kasede çırptığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip sıcak servis yapın.


(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Sultan Salatası

Sultan Salatası

Öncelikle orta büyüklükte bir tencerenin yarısına kadar su katalı ve ocağın üzerine katalalım. Havuç ve patatesleri bol miktarda suda güzelce yıkayalım. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra minik minik doğrayalım (bezelyenin büyüklüğünde). Havucun kabuklarını havuç soyma makinesi yada bıçak yardımı ile soyalım patateslerimizin iriliğinde doğrayalım. Ocakta...

Kaya Koruğu Salatası Tarifi

Kaya Koruğu Salatası Tarifi

Yıkayıp süzdüğünüz kaya koruğunu yarım saat kadar sirkeli suda bekletin. Kaynar suda 2-3 dakika kadar haşlayıp ocaktan alın. Yuvarlak doğradığınız kabak ve ince doğradığınız taze sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Sebzeleri suyunu süzdüğünüz kaya koruğuna ilave edip harmanlayın Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine...

Antep Fıstıklı Kurabiye

Antep Fıstıklı Kurabiye

Tepsinize yağlı kağıt yerleştirin. Tereyağı ve pudra şekerini karıştırın. Hemen peşinden un ve kakaoyu ilave edip kavurun. Yağlı kağıdın üzerine serin ve ellerinizle bastırarak istediğiniz şekli verin. Fıstıkları serpin ve elinizle hafifçe bastırın. Daha sonra istediğiniz şekilde kesin ve evvelce ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Afiyet olsun.

Kafes Elmalı Turta

Kafes Elmalı Turta

Elmalı turta her ne kadar zahmetli gibi görünsede aslında her zaman hamur işi yapanlar için kolay ve pratik bir tariftir. Elmalı ve yapacağınız diğer turtalar için size tavsiyem,tepsi olarak teflon tepsi veya aliminyum tepsi kullanmanızdır.bu tepsilerde turtanın altıdaha iyi pişiyor. Ama benim gibi borcam tepside pişirecekseniz,son zamanlarda fırının üstünü kapatıp,sadece...