Tarifi Paylaş
Tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup azar azar un ilave ederek yoğurulacak. Yumuşak ele yapışmayan hamur olana kadar un ilave edecek. Sonra hamur kabıyla birlikte sarılıp 1 saat bekletilecek. Mayalandıktan sonra küçük küçük bezeler alınıp küçük çay tabağı gibi yuvarlak açılacak. İçine peynir konulup ay şeklinde kapatılacak. Sonra pekmezle su bir kasede karıştırılacak. Hamur önce pekmezli suya sonra susama batırılıp 30 ile 40 dakika kadar pişirilecek (fırınınız erken pişiriyorsa üstünü ve altını kızarttıktan sonra çıkarın) Afiyet olsun.
Sütün içine mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri koyun, 5 dk köpürmesi için bekletin. Daha sonra tüm hamur...
Kadayıfları bıçakla ince ince kıyın. Yayvan bir tencerenin içine yağı, kadayıfları ve şekeri koyup rengi...
İşe soğan, sarımsak ve biberi yemeklik doğrayarak başlıyoruz. Doğradığımız malzemeleri düdüklü tencereye...
Önce portakal ve limon kabuklarını çok ince şekilde minik minik doğruyoruz.Ceviz ve bademi küçük küçük...
Dana eti jülyen doğranır tavada eritilmiş yağda kavrulmaya bırakılır.Daha sonra soğanlar eklenir,yuvarlak ve...
Bir kaba tüm malzemeyi koyup karıştıralım ve ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamurdan küçük parçalar...
(0) Yorum