Kremalı Tarçınlı Rulolar
Kremalı Tarçınlı Rulolar Geniş bir kasede ılık süt, maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri karıştırıp 5 dakika mayanın köpüklenmesini bekleyin. Derince bir yoğurma...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı aktif kuru maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • ⅓ su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 yumurta (oda sıcaklığında) – Mayalı hamurların başarılı sonuçlar vermesi için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un (Gerekirse eklenebilir. Bana yeterli geldi).
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı kahverengi şeker
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • Yarım su bardağı tereyağı
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket labne peyniri (200 gram)

Kremalı Tarçınlı Rulolar Nasıl Yapılır ?

Geniş bir kasede ılık süt, maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri karıştırıp 5 dakika mayanın köpüklenmesini bekleyin. Derince bir yoğurma kabına 2 su bardağı unu ve tuzu koyup üzerine kalan toz şekeri, tereyağını ve yumurtayı ilave edin. Mayalı karışımınızı koyup yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ilave edin.

15 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bez ile kapatıp ılık bir ortamda 1 saat kadar, hamur iki katınca çıkıncaya kadar bekletin. (Ortamınız sıcak ise yarım saat bekletmeniz de yeterli. Hamurunuzun bıraktığınızın iki katı olması gerekiyor). Hamurunuzu beklerken genişçe bir kaseye toz şeker, tarçın ve kahverengi şekeri koyup karıştırın. Mayalanan hamurunuzu tezgaha alıp, küçük fırın tepsisi boyutunda, dikdörtgen olacak şekilde, erişte hamurundan biraz daha kalınca açın. (Ben rulolarımı büyük yapmak istediğim için bu şekilde yaptım fakat dilerseniz hamuru ikiye ayırıp daha ince açıp, daha küçük rulolar da yapabilirsiniz. Hamur mayalı olduğu için rulolar daimi büyüyor zira). Açtığınız hamurun üzerine 1,5 yemek kaşığı tereyağını sürün ve üzerine de hazırladığınız tarçınlı harcı serpin. Sıkıca rulo yapıp 2 parmak genişliğinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip tarçınlar kahverengi oluncaya kadar, 190 derecede takriben 15-18 dakika kadar pişirin.

Hamurlar pişerken de krema için çırpma kabına tereyağı, pudra şekeri ve labne peynirini koyup çırpıcı ile 7-8 dakika kadar çırpın. Pürüzsüz bir kremanız olacak. Fırında sıcak çıkan kurabiyelerinizin üzerine kremanızdan sürün. (Kremanız katı olacak fakat sıcak ruloların üzerine sürülünce hafif eriyecek).Dilerseniz kremayı ayrı bir kasede, tarçınlı ruloların yanında da servis yapabilirsiniz. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Sarımsaklı Ekmek Dilimi

Sarımsaklı Ekmek Dilimi

Sarımsaklarımız çok küçük olacak şekilde doğruyoruz ve küçük bir kaba alıyoruz.Üzerine zeytin yağı, tuz ve kekik ekleyip çırpıyoruz.Ekmeğimizi ince ince dilimliyoruz,üzerine ince bir tabaka olarak tereyağı sürüyoruz.Tereyağının üzerine zeytin yağlı karışım sürüyoruz.Önceden ısıtışmı 180°C fırında 10 dakika pişiriyoruz ve fırından...

Bal Şuruplu ve Zencefilli Kek

Bal Şuruplu ve Zencefilli Kek

Unları, karbonatı ve baharatları bir kaseye eleyin. Tereyağı, pekmez ve şekeri bir cam kaseye alıp mikserle iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Toz badem, un karışımı ve sütü ekleyip karıştırın. Hamuru yağlı kağıt serili kare bir kek kalıbına aktarın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Bu arada...

Cevizli Ekmek

Cevizli Ekmek

Mayayı ılık su ile eritiyoruz ve diğer malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayalıyoruz. Cevizleri robottan geçirerek tahin ilave edip karıştırıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde 6 beze yayıp nişasta yardımı ile tabak içi kadar açıyoruz ve aralarını nişastalayarak 1.2...

Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması

Öncelikle lahanayı yaprak yaprak dikkatlice ayırıp yıkayın. Genişçe bir tencereye su koyup kaynatın ve yaprakları kaynayan suya koyup yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşayan her yaprağı delikli bir kaşık yardımı ile suyunu süzerek tencereden alıp soğuk su dolu ayrı bir kaba koyun. Çıkartıp kenarda süzdürün. Ayrı bir kabın içine iç harcı için gerekli olan tüm...