Kremalı Tarçınlı Rulolar
Kremalı Tarçınlı Rulolar Geniş bir kasede ılık süt, maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri karıştırıp 5 dakika mayanın köpüklenmesini bekleyin. Derince bir yoğurma...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı aktif kuru maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • ⅓ su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 yumurta (oda sıcaklığında) – Mayalı hamurların başarılı sonuçlar vermesi için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un (Gerekirse eklenebilir. Bana yeterli geldi).
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı kahverengi şeker
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • Yarım su bardağı tereyağı
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket labne peyniri (200 gram)

Kremalı Tarçınlı Rulolar Nasıl Yapılır ?

Geniş bir kasede ılık süt, maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri karıştırıp 5 dakika mayanın köpüklenmesini bekleyin. Derince bir yoğurma kabına 2 su bardağı unu ve tuzu koyup üzerine kalan toz şekeri, tereyağını ve yumurtayı ilave edin. Mayalı karışımınızı koyup yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ilave edin.

15 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bez ile kapatıp ılık bir ortamda 1 saat kadar, hamur iki katınca çıkıncaya kadar bekletin. (Ortamınız sıcak ise yarım saat bekletmeniz de yeterli. Hamurunuzun bıraktığınızın iki katı olması gerekiyor). Hamurunuzu beklerken genişçe bir kaseye toz şeker, tarçın ve kahverengi şekeri koyup karıştırın. Mayalanan hamurunuzu tezgaha alıp, küçük fırın tepsisi boyutunda, dikdörtgen olacak şekilde, erişte hamurundan biraz daha kalınca açın. (Ben rulolarımı büyük yapmak istediğim için bu şekilde yaptım fakat dilerseniz hamuru ikiye ayırıp daha ince açıp, daha küçük rulolar da yapabilirsiniz. Hamur mayalı olduğu için rulolar daimi büyüyor zira). Açtığınız hamurun üzerine 1,5 yemek kaşığı tereyağını sürün ve üzerine de hazırladığınız tarçınlı harcı serpin. Sıkıca rulo yapıp 2 parmak genişliğinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip tarçınlar kahverengi oluncaya kadar, 190 derecede takriben 15-18 dakika kadar pişirin.

Hamurlar pişerken de krema için çırpma kabına tereyağı, pudra şekeri ve labne peynirini koyup çırpıcı ile 7-8 dakika kadar çırpın. Pürüzsüz bir kremanız olacak. Fırında sıcak çıkan kurabiyelerinizin üzerine kremanızdan sürün. (Kremanız katı olacak fakat sıcak ruloların üzerine sürülünce hafif eriyecek).Dilerseniz kremayı ayrı bir kasede, tarçınlı ruloların yanında da servis yapabilirsiniz. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Ispanaklı Fındık Pide

Ispanaklı Fındık Pide

İlk olarak yoğurma kabımızın içine hamur malzemelerinin hepsini ilave edelim ve aldığı kadar un ilave ederek yoğuralım. Tavanın içerisine bir miktar sıvı yağ dökelim, doğranmış kuru soğanı, pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra salça ve kıymayı ilave edelim 2-3 dk kıymayı kavuralım ve yıkanıp doğranmış ıspanakları ilave edelim. Baharatları da ilave edip...

Semizotu Yemeği

Semizotu Yemeği

Semizotunu güzelce ayıklayıp suyun içine basıyoruz. Toprağında arınana kadar yıkıyoruz. Süzüp tencerenin içine alıyoruz, üzerine küçük küçük doğradığımız soğanları, domatesleri, bir kaşık salçayı ve zeytinyağı gezdirip ocağın üzerine alıyoruz. Ağır ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Su ilave etmemize gerek yok zati yemeğimiz suyunu salacaktır. Şayet suyu...

Erik Reçeli

Erik Reçeli

Tencereye çekirdekleri çıkmış erikleri koyarak üzerine su ilave edilir. Erikler yumuşadıktan sonra blenderdan geçirilir. Üzerine şeker ilave edilip tekrar ocağın üzerine konur. Ara sıra karıştırıp kaynatılır. Üzerine limon suyu dökülüp bir taşım daha pişirilir. Afiyet olsun

Fırında Çipura

Fırında Çipura

Temizlenmiş olan balıklarımızı tuzlayalım ve fırın tepsisinin içine yağlı kağıt koyarak içine yerleştirelim. Soğanları 1 santimetre kalınlığında yuvarlak keselim, yarım domatesi de yarım ay şeklinde keserek ve birer yaprak reyhanları balıkların içine koyalım. Balıkların üstüne kolay kızarması için fırça yardımı ile yağımızı müddetlim ve 170 derece...