Karıştırma kabında ilk önce yaş mayayı,şekeri,sütü ve ılık suyu karıştırarak 10 dk bekletin.Sonra harca kremayı,sıvıyağı,yumurtanın beyazını ilave ederek karıştırın.Üzerine unu,tuzu,kabartma tozunu ilave edip kulak memesi kıvamına gelesiye kadar yoğurun.Hamuru biraz dinlendirin.Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine kaşar peyniri koyun ve istediğiniz şekli verin.Ben şeklini şöyle yaptım; kopardığım parçaları 2 karış uzunluğunda çubuk yapıp içine kaşar peynirini koydum,rulo yapıp düğüm atar gibi birbirinin içinden geçirip iki ucunu tutturdum.Sonra üzerine yumurta sarısını sürüp,susam serpin.170 derecelik fırında üstü kızarasıya kadar pişirin. Poğaçanın tadı biraz keteye benziyor, kahvaltılarda ve 5 çaylarına çok yakışıyor. Afiyet olsun.
Geniş bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup mikserle beyazımsı ve koyu bir kıvam yakalayana kadar çırpın. İçine sıvı yağ, ceviz, vanilya, tarçın rendelenmiş havuç ve elmayı ekleyim çatalla veya herhangi bir çırpıcıyla çırpın (mikser değil) Unu eleyerek ekleyin ,içine kabartma tozunu dökün. 180 derecede 30-40 dk pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktası: Kekinizin iyi...
Kuru domateslerin yumuşamaşı için üzerine sıcak su dökülür. Kuru patlıcanlar (ince dilimler halinde kurutulmuş) ve biberler ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlanır. Patatesler kabukları soyulup orta kalınlıkta dilimlenir veısıya dayanıklı fırın tepsisine dizilir. Haşlanan patlıcanlar süzülür ve patateslerin üzerine yerleştirilir. Kuru biberler de süzülüp...
Tenceredenizde tereyağını eriterek başlıyoruz.Ardından unu ekleyip karıştırıyoruz.(rengi iyice koyulaşacak).Ezdiğimiz sarımsağı katıp, su ve sirkeyi yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye dek karıştırıyoruz.Ardından tuz ilave edip ocaktan alıyoruz, ılımaya bırakıyoruz.Kırmızı biberimizi uzunlamasına...
Sarımsakları soyup iyice ezin. Süzme yoğurdu haydariyi yapacağınız kaba alın. İyice çırptıktan sonra ezdiğiniz sarımsağı ilave edin. Hemen peşinden ince ince kıydığınız dereotunu ilave edin. Birkaç dal dereotunu süslemek için ayırın. Kaptaki haydari malzemelerini iyice karıştırın. Tuz ve zeytinyağını ilave edin. Tekrar karıştırın ve kuru nane, dereotu, pul...
(0) Yorum