Önce tenceremize suyumuzu koyuyoruz. Kaynadıktan sonra bir tatlı kaşığı tuz atıyoruz ve bir kaç damla sıvı yağ koyuyoruz ve makarnamızı boşaltıyoruz. Haşlanmasını bekliyoruz. Haşlanınca makarnamızı süzüyoruz. Tenceremize sıvı yağı koyuyoruz. Salçamızı güzelce kavuruyoruz ve kırmızı biberlerimizi küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz. Bir iki çevirdikten sonra süzülen makarnayı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz güzelce. Makarnamız hazır, afiyet olsun.
Paçaları yıkayın. Tencereye koyun. Üzerine 2 parmak geçecek kadar su ilave edin. Sarımsakları da koyup, kaynatın. Geceden ıslatılmış fasulyeyi, soğan ile birlikte az suyla pişirmeye başlayın. Pişmesi yarılandı mı tuzu atarız ya, işte o zaman paça suyundan ilave edin. Güzelce pişirin. Altını kapamadan 10 dakika evvel kırmızı toz biberi ve kuzu paçaları ilave edin....
Önce bir tencereye sıvı yağı bırakalım, içine domates salçasını koyup kavuralım. Sonra bulgurumuzu ilave edip onunla da şöyle bir iki çevirip üzerine üç kase su bırakalım. Benim bulgurum az su çekiyor, siz kendi bulgurunuza göre ayarlayın. Tuzunu ilave edin, haşlanmış nohutunuzu da ilave edip suyunu çekene kadar önce hızlı sonra yavaş ayarda pişirin. Afiyet olsun,...
Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp küçük bir tavaya alalım. Sarımsağın birini de içine rendeleyip salçayı ekleyelim. Birazda su katabiliriz salçayı eritmek için. Domatesler ezilene kadar orta ateşte pişirip ocağın altını kapatalım. Patatesleri soyup küp ve biraz ince doğrayıp önceden kızdırdığımız yağda kızartalım. Patlıcanları...
Bir cam kaba önce yumurta ve şekeri koyup çırpıcı ile yumurtalar köpürene kadar çırpalım. Sırası ile süt ve yağını ilave edip çırpmaya devam edelim.Kuru meyveleri de ilave edelim. En son vanilya,kabartma tozunu da ilave edip çırpmaya devam edelim.Unuda ağır ağır ilave edip kek kıvamına (akıcı bir kıvam olacak)gelinceye kadar ilave edelim.Kek hamurumuzu kalıbımıza...
(0) Yorum