Kolay Patlıcan Oturtma
Kolay Patlıcan Oturtma Patlıcanları alacalı soyun. Halka dilimleyip, kızgın yağda kızartın. Kalınca havlu kağıt veya ben karton üzerine havlu kağıt koyup,...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 kg patlıcan
  • 500 gr kıyma
  • 4 adet soğan
  • 3 diş sarımsak+ 5 diş sarımsak
  • Sivri biber
  • 4 adet domates
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz

Kolay Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları alacalı soyun. Halka dilimleyip, kızgın yağda kızartın. Kalınca havlu kağıt veya ben karton üzerine havlu kağıt koyup, patlıcanları önce oraya diziyorum. Yağını çok büyük oranda çekiyor. Bu arada ince doğranmış soğan ve kıymayı kısık ateşte,aynı anda tencerede kavurmaya başlayın. Bu işlem sırasında kıymaya yağ koymayın, çok daha hafif bir patlıcan oturtma yapmış olacaksınız.

Kıymanın rengi dönünce sivribiber, domates ve baharatları ilave edin. Kıyma piştiğinde altını kapatın. Patlıcanları tepsiye dizin. Üzerine kıymayı yayın. Üzerine tekrar patlıcan dizin. Halka domatesleri yağda hızlıca çevirip, patlıcanların üzerine.

Aralara kırılıp, kızarmış sivri biberleri koyun. En üzerine de sarımsakları dilimleyip, yağda döndürüp, domates üzerilerine dizin. 200 c de fırın en altında, yanından 1,2 çay bardağı kadar su koyup, fırınlayın. Suyunu çektiğinde çıkarın. Veya harç çok sulu oldu ise tepsinin dibinde su varsa su ilave etmeden fırınlayın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Çatlak Kurabiye (Çikolatalı)

Çatlak Kurabiye (Çikolatalı)

Çikolataya bayılırım, geçen hafta öğrendiğim kurabiye tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Kısıtlı malzemeyle hızlıca hazırlayabileceğiniz bir kurabiye tarifi olacaktır. Misafirlerinizin damaklarında unutamayacakları bir tat bırakmak için tarifi mutlaka deneyin. Malzemelerinizi hazırladıysanız tarifi uygulamaya başlayabiliriz. Çikolatayı küçük parçalara...

Zeytinyağlı Türlü

Zeytinyağlı Türlü

Soğanları, sarımsakları ve ince ince doğradığımız biberleri zeytin yağında kavuralım. İçine 3-4 cm uzunlukta kestiğimiz taze fasulyeleri, orta kalınlıkta doğradığımız havucu, kabağı ve patlıcanı ilave edelim ve kavuralım. Sonra küp küp doğradığımız patatesi ve ince ince doğradığımız biberleri ilave edip kavuralım. Daha sonra salçayı, rendelenmiş...

Kapuska Yemeği

Kapuska Yemeği

Beyaz lahanayı ince bir şekilde kıyarız. Bir kaşık margarinnda ince doğranmış soğanı ve kıymayı kavururuz. Soğanlar pembeleşince salçayı ilave eder, lahanaları da ilave ederiz. Tuzunu ve biberini koyduktan sonra biraz kendiliğinden sulanarak pişmesini bekleriz. Lahanalar çökünce sıcak suyla yüzler, 5-10 dakika daha pişirir, ocağı kapatırız. Çok sıhhatli bir...

Fırında Uskumru Tarifi

Fırında Uskumru Tarifi

Uskumruların üzerine bıçakla ince kesikler attıktan sonra fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Dilimlenmiş arpacık soğanları, lime’ları, ikiye kesilmiş kiraz domatesleri, defne, tuz ve biberi ekledikten sonra fırın tepsisinin üzerini pişirme kağıdıyla kapatın. 190 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine taze...