Kolay Patlıcan Oturtma
Kolay Patlıcan Oturtma Patlıcanları alacalı soyun. Halka dilimleyip, kızgın yağda kızartın. Kalınca havlu kağıt veya ben karton üzerine havlu kağıt koyup,...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 kg patlıcan
  • 500 gr kıyma
  • 4 adet soğan
  • 3 diş sarımsak+ 5 diş sarımsak
  • Sivri biber
  • 4 adet domates
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz

Kolay Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları alacalı soyun. Halka dilimleyip, kızgın yağda kızartın. Kalınca havlu kağıt veya ben karton üzerine havlu kağıt koyup, patlıcanları önce oraya diziyorum. Yağını çok büyük oranda çekiyor. Bu arada ince doğranmış soğan ve kıymayı kısık ateşte,aynı anda tencerede kavurmaya başlayın. Bu işlem sırasında kıymaya yağ koymayın, çok daha hafif bir patlıcan oturtma yapmış olacaksınız.

Kıymanın rengi dönünce sivribiber, domates ve baharatları ilave edin. Kıyma piştiğinde altını kapatın. Patlıcanları tepsiye dizin. Üzerine kıymayı yayın. Üzerine tekrar patlıcan dizin. Halka domatesleri yağda hızlıca çevirip, patlıcanların üzerine.

Aralara kırılıp, kızarmış sivri biberleri koyun. En üzerine de sarımsakları dilimleyip, yağda döndürüp, domates üzerilerine dizin. 200 c de fırın en altında, yanından 1,2 çay bardağı kadar su koyup, fırınlayın. Suyunu çektiğinde çıkarın. Veya harç çok sulu oldu ise tepsinin dibinde su varsa su ilave etmeden fırınlayın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Sarma işlemine başlamadan önce yaprakları 1,5 – 2 saat kadar ılık suda bekletin. Derin bir tencereye zeytinyağını dökün. 1 soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Soğan kavrulunca yıkanmış pirinçleri atın ve biraz daha kavurun. Salçasını, tuzunu ve baharatlarını ekleyip, karıştırıp suyu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. İç...

Salçalı Köfte

Salçalı Köfte

Patatesleri soyalım ve dörde bölelim. Pirinci ve bulguru yıkayıp suyunu süzelim. Soğanları ince ince birbirine karıştırmadan doğrayalım. Bir kaba kıymayı, tuzu koyalım ve iyice yoğuralım. Üzerine doğradığımız bir adet soğanı, bulguru, pirinci, yumurtaları, yarım yemek kaşığı domates salçasını, kırmızı pul biberi ilave edelim ve iyice yoğuralım. Harçtan...

Alişke Çorbası

Alişke Çorbası

Dibine sıvı yağ gezdirilen tencereye küçük doğranan soğanlar alınır. Yumuşayınca kıyması bırakılır ve birlikte kavrulurlar. Küçük doğranan patatesler ilave edilir. Biber salçası bırakılır ve domates rendelenir. Sıcak su verilir. Kaynayınca sadece su ve un ile tutulan cıvık kıvamlı hamur çay kaşığının ucu ile tek tek içine bırakılır. Hamurlar pişince tuzu...

Muhallebilili Revani

Muhallebilili Revani

Revani hamurunu hazırlamak için yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Hamuru için gerekli malzemeleri karışıma ilave edip iyice karıştırın. Karışımı; yağlanmış fırın tepsisine döküp 175 derece fırında pişirin. Soğuyunca enlemesine ikiye kesin. Revaniyi ıslatmak için, limon suyu, şeker ve suyu karıştırın. Her iki parça revaniyi de şerbetle ıslatın. Muhallebi...