Kolay Patatesli Börek
Kolay Patatesli Börek Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Haşladığımız patatesleri bir çatal yardımıyla ezip, diğer bir tarafta salata soğanı gibi...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 küçük soğan
  • 1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Su
  • Sıvıyağ
  • Çörekotu

Kolay Patatesli Börek Nasıl Yapılır ?

Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Haşladığımız patatesleri bir çatal yardımıyla ezip, diğer bir tarafta salata soğanı gibi kestiğimiz soğanlarımızı biraz yağ ile (ben tereyağ tercih ettim, sıvıyağda kullanabilirsiniz) soteliyoruz. Sotelenen soğanlarımızın üstüne salçamızı da ilave edip, bir-iki dakika daha salçanın kokusunun çıkıp soğanla özdeşleşmesini bekliyoruz. Bu karışımın üstüne tuzumuzu, şekerimizi, kırmızı pul biberimizi, karabiberimizi ve patateslerimizi ilave edip iki-üç dakika daha kavuruyoruz. Böreğimize koyacağımız iç harcımız hazır.

Yufkamızın tamamını açıyoruz, açtığımız yufkamızı elimizle bir miktar ıslatıp, üzerini bir fırça yardımıyla (fazla olmamasına dikkat edin) yağlıyoruz. Islatıp, yağladığımız yufkamızın bize bakan bölümünü 10-12 santimetre kadar katlıyoruz. Katladığımız kısmın üzerine hazırlamış olduğumuz iç harcımızı iyice yayıyoruz, en uçlarına kadar. Harcımızı da koyduktan sonra yufkamızı rulo şeklinde katlıyoruz. Şerit haline gelen yufkamızdan istediğimiz uzunlukta kesip, fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Ben bunları yaparken her zaman yağlı kağıt kullanıyorum, dilerseniz siz tepsinizi de yağlayarak yapabilirsiniz. Kestiğimiz böreklerimizin üstüne bir fırça yardımıyla yumurta sarımızı sürüp, üzerine çörek otu serpiştiriyoruz. Bu tamamiyle size kalmış aslında, isterseniz çörekotu koymayabilirsiniz. Evvelce ısıtılmış 180-200 derecelik fırınımıza atıp takriben 30-40 dakika, üzerleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Elmalı İrmik Tatlısı

Elmalı İrmik Tatlısı

İnce çekilmiş ceviz içini tereyağında kavurun. Cevizler kavrulmaya başlayınca irmik ve tarçını ilave edin. İrmiğin rengi kahverengi oluncaya kadar kavurun. Ayrı bir sos tenceresinde elma suyu ve şekeri kaynatın. Kaynayan elma suyunu rengi koyulaşan irmiklerin üzerine döküp sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. İrmik elma suyunu tamamen çekinceye kadar...

Kaytaz Böreği (Antakya Usulü)

Kaytaz Böreği (Antakya Usulü)

Kabukları soyulmuş domatesleri çok küçük doğrayın.soğanları ve maydanozu rondoda çekin.bir kapta domatesleri,kıymayı,soğanları,maydanozu,salçayı,nar ekşisini,zeytinyağını,tuz,karabiberi karıştırın.isteğe bağlı pul biber ilave edebilirsiniz.harcımız hazır.harcınız sulu ise suyunu süzebilirsiniz. Yoğurma kabına 2,5 su bardağı ılık su koyun.içine şeker ve...

Ezme Kayseri

Ezme Kayseri

Biberler ayıklanır ve rondodan geçirilir. Tencereye alınarak suyunu salana kadar orta ateşte çevrilir. İçerisine salça ve rondodan geçirilmiş sarımsaklar ilave edilerek pişirmeye devam edilir. Sıvıyağ ve sirke de koyulduktan sonra birkaç dakika daha pişirilerek ateşten alınır. Soğuduktan nsonra kavanozlara koyularak saklanabilir. Afiyet olsun.

Tavuklu Enginar

Tavuklu Enginar

4 adet enginarı haşlayın. Ayrı bir tencerede margarinnı ısıtın. Üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etleri koyup kavurun. Suyunu bıraktıktan sonra küp kesilmiş soğanı ve sarımsakları katıp 5 dk kavurun. Üzerine bezelyeleri katıp pişirin. Bezelyeler yumuşadıktan sonra domates püresini ve tuzunu katıp 5-6 dk daha kavurun. Ocağın altı kapatıp haşlanmış enginarlara...