Köfteli Mantarlı Beğendi Gamze Yiğit Soğanı rendeleyelim. Bir kabın içine kıymayı, yumurtayı, soğanı, galeta ununu, tuzu, kimyonu, karabiberi koyalım ve güzelce yoğuralım....

Beğen Deftere Ekle

Tarifi Paylaş

4-6 Kişilik
Süre 55 dk

Malzemeler

250 gr kıyma,
1 adet soğan,
1 adet yumurta,
2 yemek kaşığı galeta unu,
Tuz,
Kimyon,
Karabiber,
2 yemek kaşığı un,
1 çorba kasesi mantar,
3 adet domates,
Yarım çay bardağı sıvı yağ.
5 adet patlıcan,
2 kaşık un,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,
2 yemek kaşığı tereyağı,
Tuz,
Karabiber.

Köfteli Mantarlı Beğendi Nasıl Yapılır ?

Soğanı rendeleyelim. Bir kabın içine kıymayı, yumurtayı, soğanı, galeta ununu, tuzu, kimyonu, karabiberi koyalım ve güzelce yoğuralım. Küçük küçük köfteler yapıp, bir tepsiye dizelim ve unla bulayalım. Teflon tavada az yağda köfteleri biraz kızartalım. Kızaran köfteleri bir tabağa alalım. Mantarları, domatesleri ince ince küp şeklinde doğrayalım. Aynı tavada, az yağda mantarları kavuralım. Üzerine domatesleri ilave edelim ve bir süre daha kavuralım. İçine köfteleri ilave edelim ve azıcık sıcak su ekleyip, tuzunu ilave edip, kısık ateşte 10 dk kadar pişirelim.

Beğendisi için; patlıcanları közleyelim ve ince ince doğrayalım. Tavaya tereyağı, un koyalım ve pembeleşene kadar kavuralım. İçine patlıcanları ilave edelim ve patlıcanları ezerek kavurmaya devam edelim. Daha sonra sütü ilave edelim ve iyice karıştırarak macun haline getirelim. Ardından kaşar peynirini, tuzu, karabiberi ilave edelim ve karıştıralım. Beğendiyi servis tabağına alalım ve üzerine köfteli karışımı dökelim. Afiyet olsun.