Köfteli İskender Kebabı
Köfteli İskender Kebabı Kıymayı bir kaba alıp baharatları, ekmek içini, tuzu ve yumurtayı ilave edip yoğurun. Bilye şeklinde yuvarlayıp şekil verin. Yuvarlarken...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Yeteri kadar ince pide
  • Yarim kilo kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı robotta çekilmiş ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • tuz
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • ince iskenderlik pide
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • pulbiber
  • Su

Köfteli İskender Kebabı Nasıl Yapılır ?

Kıymayı bir kaba alıp baharatları, ekmek içini, tuzu ve yumurtayı ilave edip yoğurun. Bilye şeklinde yuvarlayıp şekil verin. Yuvarlarken avcunuzu biraz ıslatırsanız daha kolay olur fazla yapışmaz. Bir tavaya bir çay bardağı kadar sıvı yağ döküp köfteleri kızartın. Tavayı arada bir silkeleyerek köftelerin dönmesini sağlayın ki her yeri kızarsın. Ayrı bir tavada sos için margarin eritin biraz yakın. Sonra salçayı ve biraz pulbiberi ilave edin. Salça iyice çözülene kadar su dökün. Takriben bir çay bardağı veyahut yarım çay bardağı kadar. Sonra ekmekleri küçük küçük doğrayıp fırında biraz ısıtıp servis tabağına alın. (ben dilim ekmek kullandım bu seferlik:) kızaran köfteleri yağından çıkarıp üzerine alın. Sonra köfteleri kızarttığımız için yağda. Biberi ve domatesi dilimleyip tuzlayıp kızartın. salçalı sosu iskenderin her yerine dökün. Tabağın kenarlarına sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Sonra da domates ve biberleri üzerine koyun. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Çökelek

Çökelek

Yoğurdunuzu su ile karıştırarak ayran kıvamına kazancın ve ocağa koyun. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın. Takriben bir saat kadar sonra temiz bir tülbentle yada ince delikli bir süzgeçle süzmeye bırakın. Bir kaç saat süzen peynirinizi uzun vakitli kullanmak isterseniz kavanoza koymadan önce, bu mertebede tuzlamanız gerekmektedir. İçine taze soğan...

Portakallı Tavuk Tarifi

Portakallı Tavuk Tarifi

Portakalları kabuklu olarak kalınca dilimleyin. Patatesleri soyup, parizyen kaşık ile top top çıkartın veya iri küp olarak doğrayın. Daha sonra arpacık soğanları soyun. Tavaya bir kaşık tereyağı ve bir kaşık zeytinyağı koyup, yağ kızarınca limonla ovulmuş tavuğun her tarafını çevirerek, renk alıncaya kadar pişirin. Tavuğun içerisine iki dilim portakal, defne...

Tavuklu Empanada

Tavuklu Empanada

Unu, tuzu ve tereyağı mutfak robotuna koyup karistirin. Küçük bir kasenin içinde yumurtayı, suyu ve sirkeyi çatalla çırpın, unlu karışımın üzerine dökün ve yumusak bir hamur elde edin. Daha sonra unlanmis tezgahin uzerine alip biraz yogurun ve uzerini kapatip 1 saat buzdolabinda bekletin. Hamur dinlenirken ic malzemeyi hazirlayin. Mutfak robotunun icine once sogan ve sarmisagi...

Peynir Soslu Makarna

Peynir Soslu Makarna

Makarnayı haşlayıp süzün. Bir yandan da sos tenceresinin içine peynir, krema ve sütü koyup peynir eriyene kadar kısık ateşte kaynatın. İçine kuru fesleğeni ilave edip karıştırın. En son makarna ve sosu birleştirip hemen servis edin. Sosu makarnaya tam servis etmeden önce ilave edin. Daha önceden ilave ederseniz makarna sosu çeker ve hiç hoş bir görüntüsü olmaz.