Köfteli Alinazik
Köfteli Alinazik Patlıcanları közleyelim ve kabuklarını soyup, doğrayalım. Tavaya sıvı yağı, patlıcanları koyalım ve soteleyelim. İçine tuzu,...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kg patlıcan,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 300 gr kıyma,
  • 1 dilim bayat ekmek içi,
  • Tuz,
  • Baharat(isteğe göre),
  • 2 adet domates,
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası,
  • 3-4 adet közlenmiş yeşil biber,
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt.

Köfteli Alinazik Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları közleyelim ve kabuklarını soyup, doğrayalım. Tavaya sıvı yağı, patlıcanları koyalım ve soteleyelim. İçine tuzu, karabiberi ilave edelim. Servis tabağına alalım. Bir kabın içine yoğurdu, sarımsağı koyalım ve karıştıralım. Patlıcanlı karışımın üzerinde, sarımsaklı yoğurdu gezdirelim. Başka bir kabın içine kıymayı, tuzu, baharatları, ekmek içini koyalım ve yoğuralım. Küçük küçük köfteler yapalım.

Domatesleri rendeleyelim. Tavaya az sıvı yağ koyalım ve köfteleri kızartalım. Köfteler kızarınca içine salçayı, rendelenmiş domatesleri ilave edelim. Daha sonra tuzunu, istediğiniz baharatları ilave edelim. Sarımsaklı yoğurdun üzerine köfteleri dökelim. Közlenmiş biberleri üzerine doğrayalım. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Ay Çöreği (Kavurmalı)

Ay Çöreği (Kavurmalı)

Haşlanmış patateslerin kabuğunu soyup ezerek püre haline getirin. Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın. Mayayı ve ılık sütün yarısını ilave edip hamuru yoğurmaya başlayın. Yumurta, tereyağı, püre haline getirdiğiniz patates, tuz, kalan süt veya suyu ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde...

Salyangoz Poğaça

Salyangoz Poğaça

Unu geniş bir yoğurma kabına eleyin. Süt, maya ve toz şekeri ayrı bir kasede maya eriyinceye kadar karıştırıp una ilave edin. Zeytinyağı, mahlep, bir tutam kadar tuz ve suyu yavaş yavaş ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat dinlendirin. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın ve...

Kuzu Gömleği

Kuzu Gömleği

Bir tencerenin içine bir miktar su koyup ciğerleri bir taşım kaynatıyoruz. Bu işlemi doğramanın kolay olması açısından yapıyoruz. Bu işlem bittikten sonra ciğerleri küçük küçük doğruyoruz ve ciğerleri bir kenara alıyoruz. Başka bir tencereye bir miktar sıvı yağ döküp küp küp doğradığımız soğanları alıp kavuruyoruz. 2 bardak pirinci yıkayıp süzdükten...

Peynirli Çıtır Börek

Peynirli Çıtır Börek

Yufkaları dörde bölün. İçine sıvı yağ sürün. İkiye katlayın. Üçgenin üst kısmına lor koyun kenarlarında kıvırıp, sıkıca sarın. Sodayı boşalttığınız tabağın içine sokun, galeta ununa bulayıp, tepsiye dizin. Tüm yufkaları aralıklar ile dizdikten sonra, önceden ısıtılmış fırında, 180C'de pişirin. Zaten 20-25 dakika gibi bir sürede pişiyorlar. Afiyet...