Kıymalı Yoğurtlu Patlıcan
Kıymalı Yoğurtlu Patlıcan Patlıcanları halka halka doğrayıp, tuzlu suda 30 dakika bekletelim. Sonra suyunu süzdürüp, sıvı yağda arkalı önlü kızartalım....
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcan.
  • 400 gr kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 3 adet sivri biber,
  • 3 adet domates,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber,
  • Sıvı yağ.
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt.
  • Kırmızı pul biber,
  • Sıvı yağ

Kıymalı Yoğurtlu Patlıcan Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları halka halka doğrayıp, tuzlu suda 30 dakika bekletelim. Sonra suyunu süzdürüp, sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Soğanı, sivri biberleri, maydanozu ince ince doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı, soğanı, biberi koyalım ve kavuralım.

İçine kıymayı ilave edelim ve kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim. Üzerine salçayı, domatesleri ilave dip, 3-4 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alalım. Daha sonra maydanozu, karabiberi, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edip, iyice karıştıralım. Kızarttığımız patlıcanları tepsiye yerleştirelim. Patlıcanların üzerlerine kıymalı harçtan paylaştıralım. 1 kase salçalı ılık su hazırlayıp, patlıcanların üzerine gelmeyecek şekilde fırın tepsisine dökelim.

Evvelce ısıtılmış 180° fırında 15-20 dakika kadar pişirelim. Patlıcanları fırın tepsisinden servis tabağına alıp, kıymaların üzerine 2’şer kaşık sarımsaklı yoğurt dökelim. Tavaya az sıvı yağı , kırmızı pul biber koyup, 1-2 dakika kavuralım. Sarımsaklı yoğurdun üzerine sostan döküp, Kıymalı Yoğurtlu Patlıcanlarımızı servis yapalım.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Leziz Yumurtalı Patates Salatası

Leziz Yumurtalı Patates Salatası

Patatesleri haşlayın,soyun sıcak sıcak tereyağını ve tuzunu ilave edip iyice ezin sıcaklığı çıkınca sürme peyniride ilave edip iyice karıştırın. Patates ezmesine küp küp doğranmış kırmızı ve yeşil biberi ilave edin üzerine haşlanmış ve bezelyeyide katın ve çok ezmeden karıştırın. Streç folyo serilmiş uzun kek kalıbına patatesli harcın yarısından...

Hindili Patlıcan Güveç

Hindili Patlıcan Güveç

Güveç tenceresi veya tepsisine etleri yerleştirin. Üzerine 2 ye böldüğünüz sarımsakları dizin. Alacalı soyup, 4 e böldüğünüz, uzunca kesilmiş patlıcanları yerleştirin. En üste domates ve kırılmış biberleri koyun. Tuz ve karabiber ilave edin. 3 yemek kaşığı zeytin yağı ilave edin. Fırını turboya getirin. Fırının en altına koyun. Üzerini ilk 45 dakika...

Fırında Elma Patates

Fırında Elma Patates

Patatesleri elma dilim şeklinde doğrayın. Sıvıyağ, baharatlar ve patatesleri harmanlayın. Yağlı kağıt üzerine patatesleri yerleştirin. 180 derecelik fırında pişirin. sıcak servis edin.

Tahinli Mantılı Köfteler

Tahinli Mantılı Köfteler

Kıymayı çukur bir kaba koyun, 1 adet soğanı, ½ demet maydanozu ve 2 diş sarımsağı ince ince kıyıp sırayla kıymaya ilave edin. Sonra karışıma baharatları ilave edin, içine 1 yumurtayı kırın ve köfte harcını yoğurun. Bu köfteyi ne kadar çok yoğurursanız tadı o kadar güzel olur. Kıvamı tutturacak kadar ekmek içi veya 2 çorba kaşığı kadar galeta unu ilave edin....