Kıymalı Yoğurtlu Patlıcan
Kıymalı Yoğurtlu Patlıcan Patlıcanları halka halka doğrayıp, tuzlu suda 30 dakika bekletelim. Sonra suyunu süzdürüp, sıvı yağda arkalı önlü kızartalım....
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcan.
  • 400 gr kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 3 adet sivri biber,
  • 3 adet domates,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber,
  • Sıvı yağ.
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt.
  • Kırmızı pul biber,
  • Sıvı yağ

Kıymalı Yoğurtlu Patlıcan Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları halka halka doğrayıp, tuzlu suda 30 dakika bekletelim. Sonra suyunu süzdürüp, sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Soğanı, sivri biberleri, maydanozu ince ince doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı, soğanı, biberi koyalım ve kavuralım.

İçine kıymayı ilave edelim ve kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim. Üzerine salçayı, domatesleri ilave dip, 3-4 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alalım. Daha sonra maydanozu, karabiberi, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edip, iyice karıştıralım. Kızarttığımız patlıcanları tepsiye yerleştirelim. Patlıcanların üzerlerine kıymalı harçtan paylaştıralım. 1 kase salçalı ılık su hazırlayıp, patlıcanların üzerine gelmeyecek şekilde fırın tepsisine dökelim.

Evvelce ısıtılmış 180° fırında 15-20 dakika kadar pişirelim. Patlıcanları fırın tepsisinden servis tabağına alıp, kıymaların üzerine 2’şer kaşık sarımsaklı yoğurt dökelim. Tavaya az sıvı yağı , kırmızı pul biber koyup, 1-2 dakika kavuralım. Sarımsaklı yoğurdun üzerine sostan döküp, Kıymalı Yoğurtlu Patlıcanlarımızı servis yapalım.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Domates Kasesinde Salata Tarifi

Domates Kasesinde Salata Tarifi

Domatesleri tam dibine kadar gelmeden ortadan dörde bölün ve çiçek gibi açın. İnce kıydığınız yeşillikler ve tavla zarı formunda doğradığınız közlenmiş kırmızı biberi bir kasede harmanlayın. Tuz ile tatlandırıp domateslerin içine yerleştirin. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Ceviz ile süsleyerek servis...

Çoban Payı

Çoban Payı

Fırını 190 dereceye ayarlayın. Sıvı yağı geniş bir tencerede ısıtın. Soğan ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar karıştırarak 3 dakika daha pişirmeyi sürdürün. Domates, domates salçası, et suyu, defne yaprağı ve kekikleri katın. Tencerenin kapağını kapatın ve...

Kırmızıbiber Patates Dolgulu

Kırmızıbiber Patates Dolgulu

Kırmızıbiberleri fırın ızgarasında közleyip kabuklarını soyun. Uzunlamasına bıçakla keserek içlerini temizleyin. Patatesleri haşlayıp ezerek püre haline getirin. Tereyağı, tuz, karabiber, hardal ve bezelyeleri ekleyip karıştırın. Patates püresini biberlerin içlerine paylaştırın ve rulo sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerine tereyağı sürün. Tuz,...

Portakallı Kek

Portakallı Kek

Şeker ve yumurtayı çırpın. Yağı, sütü ve portakal suyunu ilave edin. Unu ağır ağır ilave ederek kabartma tozunu da harcın içine katın. Son olarak rendelenmiş kabukları da ilave edin ve çırpın. Yağlanmış kalıba harcı boşaltın evvelce ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Daha sonra üzerine tarçın serpin. Dilerseniz portakal reçeli ile üzerini...