Kıymalı Volovan
Kıymalı Volovan Milföyler hafif çözüldüğünde yuvarlak kalıplarla kesilir ve daireler elde edilir. Daire şeklindeki milföylerden, 4 adeti tepsiye...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 8 adet milföy.
  • 200 gr kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • 1 cimdik karabiber,
  • 1 cimdik kırmızı toz biber,
  • 1 cimdik kırmızı pul biber,
  • 1 cimdik kimyon,
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı.
  • Yumurtanın akı.
  • Yumurtanın sarısı.
  • Domates,
  • Dereotu.

Kıymalı Volovan Nasıl Yapılır ?

Milföyler hafif çözüldüğünde yuvarlak kalıplarla kesilir ve daireler elde edilir. Daire şeklindeki milföylerden, 4 adeti tepsiye yerleştirilir ve üzerilerine yumurta akı sürülür. Kalan milföyler, ortaları daha küçük kalıp kullanılarak çıkartılır.

Bunlar da boş olan milföylerin üzerine yerleştirilir ve alttaki milföyün kabarmaması için, alttaki milföylere bir kaç yerinden çatal batırılır. Üstteki milföylere ve kenarlarına yumurta sarısını sürülüp, önceden ısıtılan 175 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.

İçi için; soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Tavaya zeytin yağı, soğan ve sarımsak ilave edilir ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.

İçerisine kıyma ilave edilir ve kısık ateşte suyunu salıp, çekene kadar kavrulur. Kavrulan kıymaların üzerine, baharat ve tuz ilave edilip 2-3 dakika daha kavrulur. Pişen milföylerin ortalarına, hazırlanan kıymalı harç konulup, üzerileri domates ve dereotu ile süslenir. Kıymalı Volovanlar sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Portakallı Tatlı

Portakallı Tatlı

Çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp çırpıcıyla iyice çırpıyoruz. Daha sonra yağ portakal suyu ve portakal rendesini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Ağır ağır un ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırıyoruz ve yağlanmış kare borcama döküp evvelce ısınmış 200 dc fırında pişiriyoruz. Tatlımız pişerken bir yandan da şerbetimizi hazırlayalım. Derin bir...

İrmik Tatlısı

İrmik Tatlısı

Bir tencereye şekeri, sütü ve irmiği koyup orta ateşte daimi karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi gibi koyu kıvama gelince vanilya ve margarini ilave edip bir müddet daha karıştırdıktan sonra ocağı kapatıyoruz. Orta büyüklükte bir borcama döküyoruz. 3-4 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip üzerine tarçın ve ceviz koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Çiçek Enginar

Zeytinyağlı Çiçek Enginar

Enginar mevsimi geçmeden tecrübelisiniz. Enginarları temizlenmeden yaprakları ile beraber alın. Saplarını tamamiyle kesip alt birkaç yaprağını kopartın. Mutfak makası ile yaprakların dikenli üst bölümlerini net. Yapraklarını biraz elinizle açıp orta bölümündeki yaprakları keserek çıkartıp, tüylü bölümünü bir yemek kaşığı yardımı ile kazıyarak temizleyin....

Şerbetli Bayram Tatlısı

Şerbetli Bayram Tatlısı

Yumuşatılmış tereyağı ve unu geniş bir kaba alıp yoğurun. Hamur kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde parçalar yapın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Kaynayınca limon dilimini ilave edip ocaktan alın. Kurabiyelerin üzerine şerbeti döküp iyice...