İlk önce sebzelerimizi güzelce hazırlıyoruz. Hepsini istediğiniz irilikte doğrayın. Eğer patlıcan koyacaksanız acısını almak için alaca soyup biraz tuzlu suda bekletin.
Soğan ve sarımsakları 4 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. İçine kıymayı atıp kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip 1-2 dk daha kavurun.
Sonrasında tencereye sırasıyla fasulyeleri, havuçları, biberleri, patatesleri, patlıcanları, kabakları ve domatesleri üst üste yerleştirin. 1 su bardağı su ilave edin. Tuzunu, kekiğini katın ve kısık ateşte hiç karıştırmadan sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Patateslerinizi haşlayın ve kabuklarını soyun.Soğanınızı yemeklik doğradıktan sonra tereyağında soğanları kavurun.Patateslerinizi püre haline getirdikten sonra soğanlara birlikte kavurun.üzerine tuz, karabiber ve pul biberi katın.karıştırın ve pişirin.Yufkalarınızı ikiye bölün.Ardından 8 eşit üçgen parça olarak kesin.üçgeninize patatesli harcınızı...
Öncelikle tencereye suyu, toz şekeri koyup, 5-10 dakika kaynatalım ve içine limonu sıkalım. Uzunluğu fazla olan bir kupa veya çay fincanına, kadayıfları dışarıya sarkacak şekilde dolduralım. Kadayıfların ortalarını parmak ucumuzla çukurlaştıralım ve ortasına ceviz içini dolduralım. Dışarıya sarkan kadayıfları ceviz içlerinin üzerine kapatıp, biraz bastırarak...
Misafirlerim için meyveli kekler hazırlamayı seviyorum. Kan Portakalı her mevsim bulunmasa da, karşılaştığım zaman mutlaka alarak, uyguladığım bir tariftir. Kan portakalının o muhteşem aroması keke güzel bir lezzet katıyor. Filtre kahvenizin veya çayınızın yanında afiyetle yiyeceğiniz bir kek olacaktır. Malzemelerinizi hazırladıysanız hadi bu güzel tarifi...
Soğanı rendeleyip diğer malzemeleri ilave edip yoğuralım. Şekil verip tavada bir iki çevirip köfteleri kızartalım patatesleri elma dilimi kesip patatesleri de hafif kızartıp çıkaralım. Tepsiye dizelim. Bir tava içerisinde domatesi sarımsağı tuzu ilave edip 5 dakika pişirelim. Köfte ve patatesin üzerine dökelim 1,5 su bardağı su ilave edip 180 derecede pişirelim.
(0) Yorum