Tarifi Paylaş
İlk önce sebzelerimizi güzelce hazırlıyoruz. Hepsini istediğiniz irilikte doğrayın. Eğer patlıcan koyacaksanız acısını almak için alaca soyup biraz tuzlu suda bekletin.
Soğan ve sarımsakları 4 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. İçine kıymayı atıp kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip 1-2 dk daha kavurun.
Sonrasında tencereye sırasıyla fasulyeleri, havuçları, biberleri, patatesleri, patlıcanları, kabakları ve domatesleri üst üste yerleştirin. 1 su bardağı su ilave edin. Tuzunu, kekiğini katın ve kısık ateşte hiç karıştırmadan sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Süt şekeri kaynatıyoruz. Kaynar halde bekletiyoruz. Tere yağını eritip, unu kavurmaya başlıyoruz. 15 dakika...
Makarnayı haşlayın, süzerken soğuk suda yıkayıp 5 dk kadar bekletin. Soğuyan makarnanın yarısını...
1 kilo oğlak ciğeri (kuzu vb. de olabilir) ince usun doğranır. Sıvı yağ kızıdırılır. Ciğerler unla...
Adının yeni gelin kurabiyesi olması içinde kabartma tozu olmamasından geliyor. Yeni gelin ve ilk defa bir şey...
Hamuru yapacağınız kabın içerisine su, maya ve şekeri koyup 5 dk bekletin. Daha sonra un ve tuzu ilave edip ele...
Etlere zeytinyağını ilave ederek soğanlarla beraber etler suyunu çekene kadar soteliyoruz. Daha sonra ayıklayıp...
(0) Yorum