Kıymalı Peynirli Pide
Kıymalı Peynirli Pide Pide yapmaya önce iç harçlarımızı hazırlamakla başlayalım. Kıymalı harç için tavaya zeytinyağını koyup ısıtın ve yemeklik...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • Aldığı kadar un
  • 300 gram yağlı kıyma
  • 2 yemek kaşığı domates rendesi
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
  • 15-20 dal ince doğranmış maydanoz
  • Deniz tuzu, değirmen karabiber
  • 250 gram beyaz peynir
  • 15-20 dal ince doğranmış maydanoz
  • Deniz tuzu
  • 2 adet yumurtanın sarısı (kenarlarına sürülecek)
  • Çeri domates (Üzerlerine koymak için)

Kıymalı Peynirli Pide Nasıl Yapılır ?

Pide yapmaya önce iç harçlarımızı hazırlamakla başlayalım. Kıymalı harç için tavaya zeytinyağını koyup ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğanı ve doğranmış yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Pişmesine yakın tuzunu, karabiberini ekleyin ve karıştırın. Ocağın altını kapatıp doğradığınız maydanozları ilave edin ve ılınması için kenara alın.

Peynirli harç için, ayrı bir kaba rendelediğiniz beyaz peyniri, doğradığınız maydanozları ve tuz durumuna göre de tuzunuzu ekleyip karıştırın. Artık hamuru yapmaya başlayabiliriz. Öncelikle şu noktayı mutlaka belirtmekte fayda var. Mayalı hamurlarda kullanacağınız her malzemenin oda sıcaklığında olması size çok daha iyi sonuçlar verir.

Genişçe bir yoğurma kabına, un dışındaki tüm hamur malzemelerinizi ilave edin. (Bekletmenize gerek yok). Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar azar azar un ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini örtüp sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bir saat sonunda hamurunuz bıraktığınızın 2 katı olmuş olacak. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz büyüklükte yuvarlaklar açın.

Ortasına istediğiniz harçtan koyup kenarlarını hafifçe yükselterek kıvırın ve uç kısımlarını yapıştırın. Yine bu noktada bir detay daha vermek istiyorum. Peynirli pidelerinizin hamurlarını biraz daha ince açarak katlayın. Bu işlemi tüm hamur ve iç harçlarınız bitene kadar devam edin.

Pidelerinizi yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 15-20 dakika daha bekleyin. Çünkü hamurunuz tekrar mayalanacak. Bu esnada hamurları tepsiye yerleştirirken çok yakın koymamakta fayda var. Çünkü kabarıp birbirlerine yapışabilirler.

Süre sonunda hamurunuzun kenarlarına fırça ile yumurta sarısı sürüp, ortalarına çeri domatesler yerleştirin. 180 derecelik fırında pideleriniz renk değiştirip kızarıncaya kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Etli, Sebzeli, Mantarlı Pide Tarifi

Etli, Sebzeli, Mantarlı Pide Tarifi

Yıkayıp Temizlediğiniz mantarları dörde bölün. Patatesleri küp şeklinde soyun. Biberleri yıkayıp zar şeklinde kıyın.Soğanı temizleyip kıyın. Pidenizi küçük küçük doğrayın. Sarımsaklarınızı kıyın. Domateslerinizi rendeleyin. 1 çorba kaşığı sıvı yağı tavada ısıtın ve sarımsak ile pide ekmeklerini kavurun. Ocaktan alıp kıyılmış dereotunu...

Sepet Poğaça

Sepet Poğaça

Herhangi bir poğaça hamurundan kolayca hazırlaya bilirsiniz. Ben bu malzemelerle yaptığım bir poçanın kalan hamuruyla yaptım. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayaladıktan sonra hamurumuzdan kase büyüklüğünde parça alıp merdaneyle unlayarak açıyoruz. Daha sonra hamurumuzu uzun şeritler halınde...

Renkli Pasta

Renkli Pasta

Çilekli kremayı hazırlamak için çilekleri robotta çekip püre haline getirin. Kremayı; katılaşana kadar mikserle çırptıktan sonra çilek püresi, pudra şekeri ekleyin. Malzemeler birbirine karışına kadar iyice çırpın. Vanilyalı kremayı hazırlamak için kremayı; katılaşana kadar mikserle çırpın. Vanilya, pudra şekeri ekleyip iyice çırpın. Çikolatalı kremayı...

Pideli Köfte

Pideli Köfte

Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Baharatları,tuzu, soğan,sarımsak,maydanoz ve kıymayı yoğurun. Oval şeklinde, yassı olarak şekillendirin. Pideleri küp kesin, tabaklara eşit yerleştirin. Üzerine arzu ettiğiniz miktarda, tavada çevirerek pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin. Salça,su ve tuzu kaynatın. İçine tereyağını da atın. Köftelerin üzerine arzu edilen miktarda...