Kıymalı Patlıcan
Kıymalı Patlıcan Patlıcanları alacalı olarak da bilinen dikine çizgili bir biçimde soyalım. Bir kabın içinde tuzlu su hazırlayalım ve patlıcanları...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 250 gram kıyma
  • 3 tane domates
  • 2 tane yeşil biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 3 tane patlıcan
  • 1 tane soğan
  • 10 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen
  • 2 kaşık toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Göz kararı tuz

Kıymalı Patlıcan Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları alacalı olarak da bilinen dikine çizgili bir biçimde soyalım. Bir kabın içinde tuzlu su hazırlayalım ve patlıcanları halkalar halinde doğradıktan sonra tuzlu suyun içinde 15 dakika kadar bekletelim. Kabın içinden aldığımız patlıcanları, suyunu çekmesi için kağıt havluya saralım.

Bir tencereye koyduğumuz yağı iyice kızdıralım ve suyu çekilmiş patlıcanları kızgın yağda kızartalım. Patlıcanlar kızarırken bir tencere veyahut genişçe tavaya 10 dal maydanozu, 1 tane soğanı ve 4 tane biberi küpler halinde doğrayalım. Doğradığımız malzemeleri, 250 gram kıyma ile kavuralım. Kıymalı harcın üzerine tüm baharatları da ilave edelim ve bir müddet daha karıştıralım.

Kızaran patlıcanları bir tencereye alalım. Hazırladığımız karışımı, kızarmış olan patlıcanların üzerine dökelim. İki kaşık toz biberi üzerine gezdirdikten sonra üzerini kapatacak kadar sıcak suyu da ilave ederek kısık ateşte pişirelim. Kıymalı Patlıcan pişerken, tencerenin kapağını kapalı tutmayı da unutmayalım. Afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Ada Köfte

Rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, ıslanıp ufalanmış ekmek, kıyma, tuz, karabiber, kekik bir araya...

Adana Usulü Kısır

Bulguru bir kaseye alın. Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su dökün. Kabın ağzını kapatın, suyu...

Mantarlı Saç Kavurma

Öncelikle biberleri ve sarımsakları ince ince doğrayalım. Mantarları iri iri doğrayalım. Saça kuyruk yağını...

Kıymalı Börek

Börek aslında herkesin değişik şekilde hazırladığı bir yemektir, bende yıllardır tecrübe ederek bulduğum...

Padişah Lokumu

Bir tencereye sütü koyalım. İçine irmiği ve toz şekeri katıp, koyulaşıncaya kadar pişirelim. İyice...

Ispanaklı Borani

Ispanakları kaynar suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Tereyağı ile soğanları kavurun. Ispanağı ilave edin ve...