Kıymalı Patlıcan
Kıymalı Patlıcan Patlıcanları alacalı olarak da bilinen dikine çizgili bir biçimde soyalım. Bir kabın içinde tuzlu su hazırlayalım ve patlıcanları...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 250 gram kıyma
  • 3 tane domates
  • 2 tane yeşil biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 3 tane patlıcan
  • 1 tane soğan
  • 10 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen
  • 2 kaşık toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Göz kararı tuz

Kıymalı Patlıcan Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları alacalı olarak da bilinen dikine çizgili bir biçimde soyalım. Bir kabın içinde tuzlu su hazırlayalım ve patlıcanları halkalar halinde doğradıktan sonra tuzlu suyun içinde 15 dakika kadar bekletelim. Kabın içinden aldığımız patlıcanları, suyunu çekmesi için kağıt havluya saralım.

Bir tencereye koyduğumuz yağı iyice kızdıralım ve suyu çekilmiş patlıcanları kızgın yağda kızartalım. Patlıcanlar kızarırken bir tencere veyahut genişçe tavaya 10 dal maydanozu, 1 tane soğanı ve 4 tane biberi küpler halinde doğrayalım. Doğradığımız malzemeleri, 250 gram kıyma ile kavuralım. Kıymalı harcın üzerine tüm baharatları da ilave edelim ve bir müddet daha karıştıralım.

Kızaran patlıcanları bir tencereye alalım. Hazırladığımız karışımı, kızarmış olan patlıcanların üzerine dökelim. İki kaşık toz biberi üzerine gezdirdikten sonra üzerini kapatacak kadar sıcak suyu da ilave ederek kısık ateşte pişirelim. Kıymalı Patlıcan pişerken, tencerenin kapağını kapalı tutmayı da unutmayalım. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Yoğurtlu Kıymalı Makarna

Yoğurtlu Kıymalı Makarna

Tencereye 2- 2.5 litre kaynamış suyu alın. 1 tatlı kaşığı tuz atıp makarnaları içine bırakın (Evvelce makarnalarımı haşlarken kesinlikle yağda ilave ederdim ancak tanınmış bir şefi dinlediğimde makarna suyuna ilave eden yağın yapışma ile ilgili rastgele faydası olmadığı gibi aksine hazırlanan sosların makarna ile bütünleşmediğini söyledi son bir kaç...

Kremalı Mantar Soslu Makarna

Kremalı Mantar Soslu Makarna

Makarna ortadan ikiye ayrılarak kaynayan suya bırakılır 15-20 dk pişirilir. Bir tavada soğan ince kıyılarak sıvı yağda kavrulur. İnce doğranan mantarlar ilave edir. Yumuşayıncaya kadar kavrulur. Krema ilave edir kaynayınca kapatılır. Tuz ve karabiber ilave edir.Pişen makarnanın suyu süzülür, hazırlanan sos ilave edip karıştırılır. Afiyet olsun.

Nişastalı Çıtır Tavuklar

Nişastalı Çıtır Tavuklar

Yumurta beyazını köpük olana kadar blender’da çırpın. Mısır nişastası, soya ve karabiberi bir kapta karıştırıp, içine çırpılmış yumurta beyazını ekleyin. Köpüğün sönmemesine dikkat edin. Daha sonra tavaya yağı koyup, ısıtın. Tavukları hazırladığınız sosa batırıp kızartın. Sıcak servis edin.

Badem Pare

Badem Pare

Hamur yoğurma kabına margarin ve şekeri alıp iyice çırpıp şekeri eritiyoruz. Daha sonra yumurta sarılarının haricindeki malzemelerimizi de sırasıyla ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak badem şekli vererek yağlı tepsiye diziyoruz (üzerlerini çatalla veya bıçakla çizebilirsiniz çatlaması için) Üzerlerine yumurta...