Kıymalı Patlıcan
Kıymalı Patlıcan Patlıcanları alacalı olarak da bilinen dikine çizgili bir biçimde soyalım. Bir kabın içinde tuzlu su hazırlayalım ve patlıcanları...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 250 gram kıyma
  • 3 tane domates
  • 2 tane yeşil biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 3 tane patlıcan
  • 1 tane soğan
  • 10 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen
  • 2 kaşık toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Göz kararı tuz

Kıymalı Patlıcan Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları alacalı olarak da bilinen dikine çizgili bir biçimde soyalım. Bir kabın içinde tuzlu su hazırlayalım ve patlıcanları halkalar halinde doğradıktan sonra tuzlu suyun içinde 15 dakika kadar bekletelim. Kabın içinden aldığımız patlıcanları, suyunu çekmesi için kağıt havluya saralım.

Bir tencereye koyduğumuz yağı iyice kızdıralım ve suyu çekilmiş patlıcanları kızgın yağda kızartalım. Patlıcanlar kızarırken bir tencere veyahut genişçe tavaya 10 dal maydanozu, 1 tane soğanı ve 4 tane biberi küpler halinde doğrayalım. Doğradığımız malzemeleri, 250 gram kıyma ile kavuralım. Kıymalı harcın üzerine tüm baharatları da ilave edelim ve bir müddet daha karıştıralım.

Kızaran patlıcanları bir tencereye alalım. Hazırladığımız karışımı, kızarmış olan patlıcanların üzerine dökelim. İki kaşık toz biberi üzerine gezdirdikten sonra üzerini kapatacak kadar sıcak suyu da ilave ederek kısık ateşte pişirelim. Kıymalı Patlıcan pişerken, tencerenin kapağını kapalı tutmayı da unutmayalım. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Portakal Çanağında Kek

Portakal Çanağında Kek

Keki için yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. İçerisine sıvı yağ, süt, un, kakao, vanilya ve kabartma tozu eklenerek çırpmaya devam edilir. Portakallar ortadan ikiye bölünür ve bir kaşık yardımıyla içleri oyulur. Portakal çanaklarının üçte biri kek karışımıyla doldurulır. Devrilip kaymaması için bir muffin tepsisine oturtulur. Kekler önceden...

Peynir Helvası

Peynir Helvası

3 tane mozzarellamizi susuz, iki mozarellayi suyuyla bir derin kaba alin ustune sekeri ilave edip seker ve peyniri elinizle iyice ezip bulamac haline getirin.peynirler iri kalsada onemli degil helvanin icinde eriyecektir. Dil peyniri veya tuzsuz peynir kullananlar 1 su bardagi suyla sekeri iyice ezsinler Sıvıyağı ve unu teflon tavaya alın unun rengi biraz kahverengine dönene kadar yakmadan...

Tavada Sotelenmiş Hindi

Tavada Sotelenmiş Hindi

Öncelikle soğanlarınızın kabuklarını soyup ince ince doğrayın.Sonrasında biberlerinizin tohumunu çıkarın ve jülyen olarak doğrayın.Hindinizin etini de küp şeklinde doğrayın.Tavanıza sıvı yağ dökün ve ve hindi etlerini ekleyin. Kısık ateşte soteleyin.Sotelediğiniz etlerin üzerine soğanı ekleyip sotelemeye devam edin ardından biberleri de katıp sotelemeye devam...

Palamut Buğulama

Palamut Buğulama

Soğan, domates ve limonu ince ince dilimleyelim. Evvelce dilimlettiğimiz palamutları tepsimize dizelim. Üzerlerine sırasıyla soğan, domates, limonları dizip sarımsakla beraber kürdan takalım. Zeytinyağımızı tepsimizin çevrenine gezdirelim. Baharatlarını dökelim. 1 su bardağı su ilave edip üzerini folyo ile kapatalım. 180 derecelik fırında 30 dakika folyolu son 10 dakika...