Sos için domatesleri rendeleyin, bir bardak suyla zeytinyağda fesleğen ile kavurun. Tuzu, sirkeyi ve baharatı ilave edin. Patatesleri haşlayın. Kıymayı soğan ile kavurun. Havucu, biberleri ve domatesi ilave edin. En son kereviz sapını ilave edin. Patatesleri ikiye kesin ve orta bölümlerini oyun. Kıymayı buraya doldurun. Acı biberleri dizerek sosu üzerine boşaltın ve fırında pişirin.
Hamuru için su, yumurta ve sirkeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla çırpıp elediğiniz un, tuz ve küp doğradığınız tereyağını ilave edin. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelen hamurunuzu hafif unladığınız tezgah üzerine alın. 4-5 dakika daha yoğurup streç filme sarın. Buzdolabında 45 dakika...
Yumurta ve tereyağını yoğuruyoruz, ardından sırası ile tek tek malzemeleri üzerine ekliyoruz.İstediğiniz şekli kalıpta verebilirsiniz.Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye yerleştirip üzerine bonibonları diziyoruz.180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Önce patlıcanları alacalı bir şekilde soyup, yemeklik doğrayalım. Ve biraz tuzlu suda bekletelim. (Acı suyunun çıkması için) Diğer sebzeleri de yıkadıktan sonra, yemeklik olarak doğrayalım. Fırın tepsisine veya borcama dizelim. Sebzelerin üzerine azıcık zeytinyağı ve tuz gezdirelim. 180 derecelik fırında yarım saat pişirelim. İster sade,ister yoğurtlu,ister domates...
Soğanları ve sarımsakları küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz. Üzerine bir miktar sıvı yağ ekliyoruz ve soğanları kavurmaya başlıyoruz. Üzerine etleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Etler suyunu saldıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz. Etler pişmezse üzerine 1 çay bardağı kadar su eklenebilir. En son tuzunu ve istenirse kekik ilave edip...
(0) Yorum