Kıymalı Karnabahar Nasıl Yapılır?
Kıymalı Karnabahar Nasıl Yapılır? Öncelikle ilk olarak kıymalı karnabahar tarifi için orta boy alınmış olan karnabaharı ters çevirip, üst kısmında kalan yeşil yapraklı...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 100 gram kıyma
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Karabiber
  • Tuz
  • 2-3 su bardağı sıcak su
  • İsteğe göre pul biber

Kıymalı Karnabahar Nasıl Yapılır?

Öncelikle ilk olarak kıymalı karnabahar tarifi için orta boy alınmış olan karnabaharı ters çevirip, üst kısmında kalan yeşil yapraklı kısmı kesip, küçük küçük bir nevi minik ağaçlar olacak şekilde parçalayın. Daha sonra ise parçalanmış olan karnabaharın hepsini tek tek güzelce yıkayıp bir kenara süzülmesi için beklemeye bırakın.

Eğer böyle yeterince temiz olmayacağını düşünüyorsanız ve yeterli vaktiniz varsa derin bir tencereye ya da kaba su koyup, bu suya 2-3 yemek kaşığı sirke ekleyip 10-15 dakika bu suda bekletebilirsiniz. Yıkarken içinden çıkmamış olan herhangi toz, toprak vs. varsa bu sayede derinlemesine temizlemiş olursunuz. Karnabaharı şimdilik bir kenarda bırakıp yemeğin diğer yapılması gerekenlere dönün. Önce tencerenize sıvı yağınızı koyun.

Yağ tencerede ısınmaya başlarken siz o sırada 2 adet orta boy soğanınızı küp olacak şekilde doğrayıp tenceredeki yağınıza ilave edip kavurun. Soğanların kavurma işlemini bitirdikten sonra üzerine kıymayı da koyup, bir sürede kıymayla kavurmaya devam edin. Kavrulan soğan ve kıymanın ardından karışıma salçayı da ekleyip birkaç dakikada böyle kavrulduktan sonra sarımsağını da ekleyin.

Bütün bu malzemeleri iyice birbirine harmanlayıp, özdeşleştirdikten sonra temizlenip, süzülmeye bırakılmış karnabaharları ekleyip güzel bir şekilde karıştırınız. Yaklaşık 1-2 su bardağı kadar sıcak suyu ilave edin. Her karnabahar aynı derecede pişmediği için duruma göre eğer pişmez ya da susuz kalırsa daha sonradan pişmeye yakın tekrar göz kararı su ilave edebilirsiniz.

Son aşamaya gelirken de isteğe göre pul biber, tuz, karabiber ve başka istenilen farklı baharatları ekleyip ocağın altını açarak yemeğin kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve bu şekilde karnabaharlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Piştiğinde ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


Google News uygulamasında yer alan tüm yemek tariflerinden ilk senin haberin olsun! google news abone ol

Yorum Yap