Kıymalı Enginar Dolması
Kıymalı Enginar Dolması Enginarları bekletmek için suya 1 limon sıkılır ve 1 yemek kaşığı un koyulur. Enginarların dış yaprakları soyulur ve ağız kısımları...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 250 gr dana kıyma
  • 7 adet enginar
  • ½ demet taze soğan
  • ½ demet dereotu
  • ½ demet maydanoz
  • 7 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tutam karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon

Kıymalı Enginar Dolması Nasıl Yapılır ?

Enginarları bekletmek için suya 1 limon sıkılır ve 1 yemek kaşığı un koyulur. Enginarların dış yaprakları soyulur ve ağız kısımları kesilip iç kısımları çıkartılır. Enginarlar limonla ovulur ve hazırlanan suya atılır. Dolma içi için; yarım demet taze soğan, dereotu ve maydanoz ince ince kıyılır. 250 gram kıyma; 1 tutam karabiber, 7 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı salça, arzuya göre tuz ve doğranan yeşilliklerle harmanlanır. Dolma içinin üzerine; 1 çay bardağı zeytinyağı dökülür. Enginarların sapları soyulur ve limonlu suya batırıldıktan sonra yemeğin pişeceği tencereye yerleştirilir. Limonlu unlu suda bekletilen enginarların içi ve yapraklarının araları kıymalı harçla doldurulur ve dolmalar tenceredeki sapların üzerine dizilir.Dolmalar; üzerine çıkmayacak kadar su ve limon dilimi koyularak pişirilir.

Kıymalı Enginar Dolması servise hazırdır.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Mozaik Kurabiye

Mozaik Kurabiye

Bir kabın içine margarini, pudra şekerini koyalım ve iyice yoğuralım. Üzerine yumurtayı, vanilyayı, kabartma tozunu, unu ilave edelim ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamuru ikiye bölelim ve yarısına kakao karıştırıp tekrar yoğuralım. Kakaolu ve sade hamuru streç filme sarıp sertleşene kadar buzdolabında bir saat bekletelim. Dolaptan çıkarttıktan sonra...

Piliç Topkapı

Piliç Topkapı

Evvela tavuk butları,kemiksiz olacak ve parçalamadan içlerini açalım. Sonra tereyağını tencerede eritelim. Çam fıstığını ilave edip,pembeleşinceye kadar kavuralım. İnce doğradığımız soğanı,sarımsağı ve pirinçlerimizi ilave edip,kavurmaya devam edelim. Kuş üzümünü,tuzunu ve şekerini ilave edip,biraz daha kavuralım. 2 bardak su ilave edip,pilav gibi pişirelim ve...

Pratik Tantuni

Pratik Tantuni

Minik minik küp şeklinde doğradığımız kuzu etimizi bir tencerenin içine alıp suyunu salıp rengi değişene kadar pişirelim. Etlerimiz kavrulmaya başladığında biraz sıvı yağ ekleyelim. Kuru soğanları da küçük küçük doğrayıp kavrulan etlerin içine atalım. Daha sonra sivri biberlerimizi de küçük küçük doğrayıp tencereye atalım ve bir kaç dakika soteleyelim....

Patatesli Kremalı Börek

Patatesli Kremalı Börek

Tepsiyi yağlayın. İki yufkanın arasında zeytinyağı sürün ve dikdörtgen olarak tepsiye yerleştirin. Patatesleri yuvarlak olarak dilimleyin. Sarımsak, süt muskat, tuz, karabiber ve kremayı bir karıştırın. Patatesi bu karışıma ilave edin. Aralarına yufka parçaları ilave ederek tepsiye dizin. Tepsinin kenarındaki yufkayı patateslerin üzerine kapatın. Üzerine yumurta...