Kıymalı Börek
Kıymalı Börek Börek aslında herkesin değişik şekilde hazırladığı bir yemektir, bende yıllardır tecrübe ederek bulduğum en güzel yöntemi sizinle...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 10-12 yaprak baklavalık yufka
  • 400 gr kadar kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 100 gr (2 yemek kaşığı) tereyağı
  • tuz, karabiber
  • 2 bardak süt
  • 1 bardak kadar yoğurt
  • 2 yumurta
  • 1/4 bardak sıvıyağ
  • tereyağı

Kıymalı Börek Nasıl Yapılır ?

Börek aslında herkesin değişik şekilde hazırladığı bir yemektir, bende yıllardır tecrübe ederek bulduğum en güzel yöntemi sizinle paylaşmak istedim, baklavalık yufka kullanmamın sebebide böreğin daha çıtır çıtır ve ince olması.

Şimdi önce içi için ihtiyaç duyulan malzemeleri geniş bir tavaya aynı anda koyup kavurun.Kavurma işlemi bittiğinde bir kenara alın soğusun. Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Sos için gerekli malzemeleri derin bir kapta bir çırpıcı yardımı ile karıştırın.

Fırın tepsinizin dibine yağlı kağıdı serin. Sırayla önce 4-5 yufkayı aralarına sostan kaşık kaşık dökerek ve iyice yayarak tabana serin, sonra bir kat daha soslayıp üzerine kıymayı dökün ve yayın, kalan yufkalarıda üzerlerine kaşık yardımıyla sosu yayarak kat kat serin. Enson yufkayıda koyduktan sonra kenarlarını iyice toparlayıp kalan sosu tüm böreğin üzerine gezdirin ve yayın, 15-20 dakika bekletin ki sosla yufkalar içiçe geçsin, fırına verin, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda üzerine tereyağını sürün ve dinlenmeye alın. Ilındığında dilimleyin, yanınada bir çay veya ayranla afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Etli Ekmek

Etli Ekmek

Hamuru için yoğurma kabına, yaş maya alınır. Üzerine toz şeker eklenip karıştırılır . Tuz ve un da katıldıktan sonra kontrollü su eklenerek yoğrulur. Hamur mayalanmaya bırakılır. İç harcı için yemeklik doğranan kuru soğan, blendırdan geçirilen yeşil biber ve domates, dana kıyma, tuz, pul biber, karabiber ve sıvıyağ harmanlanır. Mayalanan hamur 8 bezeye ayrılır....

Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

Bulguru geniş bir kaba koyuyoruz ve üstünü biraz geçene kadar kaynar su döküp bekletiyoruz. O sırada kuru soğanımızı ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz ve salçayı ekliyoruz. Bu karışımı suyunu çekmiş olan bulgurun üstüne döküp iyice karıştırıyoruz.Yeşillikleri de ince ince doğrayıp karıştırıyoruz. Limon,nar ekşisi,sıvı yağ ve tuzu karıştırıp...

Şehriyeli Bulgur Pilavı

Şehriyeli Bulgur Pilavı

Tencereye yağı alın. Üzerine şehriyeleri koyun, rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra bulguru da ilave edin. Tuzu da koyup, 2 dakika daha kavurun. Üzerine 1,5 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin. Kaynamaya başladığında altını hemen kısın. Kısık ateşte, kapağı kapalı pişmeye bırakın. Ev de hazır da et suyu veya tavuk suyu ile yaparsanız, tadı olay olur. Çok...

Çikolatalı Mini Hamburger

Çikolatalı Mini Hamburger

Süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dk mayalanması için bekletin. Daha sonra içine un, yumurta, tuz ve tereyağını ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin. Daha sonra hamuru unlu tezgaha alıp merdaneyle 1 santimetre kalınlığında açın. Bir su bardağı yardımıyla yuvarlak şekiller kesip yağlı kağıt...