Derin bir kaba mayayı şekeri ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz. Daha sonra diğer malzemeleride ilave edip karıştırıyoruz ağır ağır un ilave ederek hamurumuzu yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
Diğer taraftan iç harcını hazırlamak için derin bir kaba soğanı rendeliyoruz varsa domates sosu,yok ise 1 adet domates rendeliyoruz kıymayı tuzu ve baharatınıda ilave edip karıştırıyoruz. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alarak avuç içi kadar açıyoruz. İçine kıymalı harcımızdan koyup hamurun uçlarını birleştirip yağlı tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra yarım saat tepside dinlendirip 200 dc de üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Sıvı yağ dışında tüm malzemeler rondoda çekilir. Sonra sıvı yağ dökülen tavada 2-3 dakika kadar pişirilir. (Şayet aynı gün tüketilecekse pişirme işlemine gerek yok. Sarımsaklı oluşundan dolayı dolapta gizlemek için pişirmek ihtiyaç duyulan) Afiyet olsun.
Yumurta ve şekeri çırpın. Diğer malzemeleri karıştırıp çırpın. Kek kalıbının tabanını yağlayıp yapışmaması için susam serpin. İsterseniz birazda ceviz yada fındık serpebilirsiniz.önceden 170 derecede ısıtılmış fırına koyup kabarıp kızarınca fırının en düşük ayarına getirip pişirmeye devam edin. Bir bıçak yardımı ile içinin pişip pişmediğini...
Kaynatılıp makarna pişirilir. Pişen makarna süzülüp içine çok az margarin katılıp karıştırılır yapışmaması için. Brokoli suda haşlanır. Kapağı açık olarak haşlanır ki rengi yeşil kalsın. Domatesler uzun şerit halinde kesilir ve zeytinyağ ile sotelenir. Krema ilave edir, biraz kaynatılır. Brokoli makarnanın üstüne koyulur. Domates sosu dökülür, ince...
Lahanaları salata gibi doğrayın ve kaynar suda 5-8 dakika kadar haşlayın. Sonra soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı koyun ve karıştırın. Daha sonra haşlanmış lahanaları, pirinci ve şekeri ilave edin, biraz kavurun. Lahanaları geçmeyecek kadar su koyun, tuzunu ayarlayın ve pişirin. Sumakla servis yapın, afiyet olsun
(0) Yorum