Derin bir kaba mayayı şekeri ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz. Daha sonra diğer malzemeleride ilave edip karıştırıyoruz ağır ağır un ilave ederek hamurumuzu yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
Diğer taraftan iç harcını hazırlamak için derin bir kaba soğanı rendeliyoruz varsa domates sosu,yok ise 1 adet domates rendeliyoruz kıymayı tuzu ve baharatınıda ilave edip karıştırıyoruz. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alarak avuç içi kadar açıyoruz. İçine kıymalı harcımızdan koyup hamurun uçlarını birleştirip yağlı tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra yarım saat tepside dinlendirip 200 dc de üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Unu yoğurtma kabınızın içine koyun, mayayı elinizle ufalayın ve unla karıştırın. Diğer bütün malzemeleri ilave edip ele yapışmaz bir hamur elde edin. Üzerini filmleyip 2 saat dinlendirin. Hamuru 2′ye bölün. Her birini tekrar 3′e bolun uzun cubuklar halinde yuvarlayıp saç örgüsü yapin. Her iki ucunu elinizle sıkarak birleştirin. Saç örgüsü şeklinde ekmeklerinizi...
Köfte malzemelerini karıştırılıp yoğurularak minik minik köfteler hazırlanır. Minik köfteler kızgın yağda veya fırında pişirilir. Pilavımızı da 3 su bardağı su ile pişiriyoruz. Havuç ve ıspanağımızı da ayrı ayrı soteliyoruz. Pilavımızı ikiye ayırıyoruz. Bir bölümünü ıspanak ile karıştırıyoruz. Kalan pilavıda sotelediğimiz havuç ile...
Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış margarin, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alıp çırpıcı yardımıyla karıştıralım. Daha sonra kakao hariç diğer malzemeleri üzerine yavaşça ilave edip elimizle karıştırmaya devam edelim. Yumuşak bir hamur ele geçirinceye kadar yoğurduğumuz hamuru yuvarlak hale getirip fırın tepsimize dizelim. Sonrasında yuvarlamış...
Ekmek hamurundan portakal büyüklüğünde bezeler koparın. Az un serperek pide şeklini verin. Harç için domates ve biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Kavurmayla karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Pide hamurlarının üzerine paylaştırın. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından almaya...
(0) Yorum