Kıyma Kokoreç Dürüm
Kıyma Kokoreç Dürüm Kıymayı ve biberleri az sıvıyağ ile(2 yemek kaşığı kadar) teflon tencerede ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Damak...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 500gr orta yaglı kıyma
  • 3 adet lavaş ekmeği(her hangi bi lahmacuncudan veya pideciden temin edilebilir)
  • 2 adet sivribiber
  • 1 adet domates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • tuz

Kıyma Kokoreç Dürüm Nasıl Yapılır ?

Kıymayı ve biberleri az sıvıyağ ile(2 yemek kaşığı kadar) teflon tencerede ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Damak tadınıza göre domateslerin tam pişmiş olmasını isterseniz kabuğu soyulmuş, minik küp doğranmış şekilde ocağın altını açtıktan 5 dk sonra ekleyin. Eger dişe gelir kıvamda olmasını istiyorsanız baharatlardan hemen önce ilave edin, şöyle bi çevirin baharatları ilave edin. Kıyma suyunu salıp tekrar çektiğinde pişmiş demektir. Verdiğim ölçülere göre 12 -15 dakika arası pişer. Altını hemen kısın, fazla kavurmak kıymayı kurutur. Baharatlarını ve tuzunu ilave edin. Kekik arttıkça lezzet artar.

Bu aşamada damak tadınız devreye giriyor: ) arzunuza göre istediklerinizi azaltıp veya arttırabilirsiniz. Lavaşları sırayla alıp kavurduğunuz kokoreci pay edin altını kıvırarak sıkı bi şekilde sarın. Kızarmış patates eşliğinde servis edebilirsiniz. Samimi arkadaş ortamları için oldukça pratik, orijinal ve lezzetli bi tarif. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Dilber Dudağı

Dilber Dudağı

Bir kaba unu koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ilave edip, iyice yoğuralım ve ele yapışmayan özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde 20 beze yapalım. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp, 30 dakika dinlendirelim. Bezeleri nişasta serpilmiş zemine koyalım ve üzerlerine nişasta serpelim. Bezeleri...

Fırında Kıymalı Mantar Dolması

Fırında Kıymalı Mantar Dolması

Mantarları limonlu suda bekletelim.Bir tavada zeytinyağında yemeklik soğanı ve sarımsagı kavuralım.Kırmızı biber ve yeşil biberide ince kıyıp ilave edelim.Kıymayıda ilave edip kavuralım.(mantarın iç bölümdeki sapınıda alıp kıymaya ilave ettim.)Salça,domates ve baharatlarını ilave edelim.Kıyma suyunu çekene kadar kavuralım.İstege göre maydanozda ilave...

Haşlanmış İçli Köfte

Haşlanmış İçli Köfte

İçi için; tencereye zeytin yağını ve kıymayı koyup kavuralım. Kıyma suyunu çekince içine rendelenmiş soğanları ilave edip kavurmaya devam edelim. Sonra cevizi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve ince ince kıydığımız maydanozu ilave edelim ve karıştıralım. Kıymalı harcı soğumaya bırakalım. Dışını hazırlamak için; geniş bir tepsinin içine bulguru, irmiği, tuzu ve...

Fırında Ispanaklı Yumurta

Fırında Ispanaklı Yumurta

Patatesleri derin bir tencereye koyun üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave edin. (Patatesin lezzetini artırmak için haşlama suyunu 1 çorba kaşığı sirke ilave edebilirsiniz.) Patatesleri 20 dakika kadar haşlayın. Soğan ve sarımsağı soyup ince bir şekilde doğrayınız. Bir tencereye sıvıyağı koyup biraz ısınması için bekleyin. İnce doğrandığınız soğan ve...