Biberleri ve domatesleri robotta çekiyoruz. Önce kırmızı biber ve domatesi iyice kaynatıyorum. Sonra süsbiberi, sirke, maydanoz ve sarımsağı ekleyip 10 dakika daha kaynatıp. Kavanozlara doldurup ters çeviriyoruz. 1 gün sonra düzeltiyoruz. Afiyet olsun.
Köfte için olan kaşar peyniri dilimleyin ve soğanı yemeklik doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince bir şekilde doğrayın. Artık köfteyi hazırlamaya geçebiliriz.Derin bir kabın içine 1 adet yumurtayı kırın ve çırpın. Ardından soğanınızı ekleyin. Kıymayı da katıp yoğurun. Sonrasında ekmek içini , tuzu ve maydanozlarınızı da katıp yoğurmaya devam edin. Avcunuzu az...
Tepsinize yağlı kağıt yerleştirin. Tereyağı ve pudra şekerini karıştırın. Hemen peşinden un ve kakaoyu ilave edip kavurun. Yağlı kağıdın üzerine serin ve ellerinizle bastırarak istediğiniz şekli verin. Fıstıkları serpin ve elinizle hafifçe bastırın. Daha sonra istediğiniz şekilde kesin ve evvelce ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
Yumurta ve şeker güzelce köpürene dek çırpın. Kuru malzemeler dışında kalanları da ilave edip çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri de elekten geçirip 1-2 dakika çırptıktan sonra yağladığımız dikdörtgen borcama döküp 180 derecelik sıcak fırında pişirin.Kürdan testiyle kontrol edin. Pişen kekimize hazırladığımız kakaolu soğuk şerbeti her yerine eşit dökün....
Mis gibi kokular geliyor mutfağımızdan..Enfes bir köfte tarifi daha sizlerle... Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp minik küpler şeklinde doğrayın. Kıymayı büyük bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, biberler, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Köfte harcını buzdolabında 1 saat bekletin. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın....
(0) Yorum