Kış Dolması
Kış Dolması Öncelikle kuru patlıcanlar ve biberler ayrı ayrı haşlanır. Patlıcanlar biraz daha geç pişiyor biberlere göre. Patlıcanları ve biberleri...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 6-8 Kişilik Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı baldo pirinç
  • 1 tane büyük kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı dolusu biber ve domates karışımı salça
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı dolusu karabiber
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • 20 tane kuru patlıcan
  • 15 tane kuru biber

Kış Dolması Nasıl Yapılır ?

Öncelikle kuru patlıcanlar ve biberler ayrı ayrı haşlanır. Patlıcanlar biraz daha geç pişiyor biberlere göre. Patlıcanları ve biberleri tam pişirmiyoruz, patlıcana tırnağımızla dokunduğumuzda gömülüyorsa tamam demektir. Patlıcan ve biberler piştikten sonra soğan ve sarımsağı küçük küçük doğruyoruz. Pirinçleri de yıkayıp soğan ve sarımsaklara ilave ediyoruz; üzerine yağ, salça ve baharatlarımızı ekliyoruz. Patlıcan ve biberleri ağız kısımları 1 cm boş kalacak şekilde dolduruyoruz. Tencerenin altına patlıcanları üzerine doldurduğumuz biberleri diziyoruz. Dolmalarımızın üzerine gelecek kadar kaynar su döküyoruz biraz da tuz ekleyip ocağa alıyoruz. Dolmalarımız dağılmasın diye üzerine tabak kapatıp yaklaşık 40- 45 dakika pişiriyoruz. Benim bu ölçüden 20 patlıcan, 15 biber çıktı tabi bu biber ve patlıcanların büyüklüğüne göre değişebilir.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Sebzeli Bostan Kebabı

Patlıcanları alacalı soyun. İçine # şeklinde çizik atın. Veya boyuna çizikler atın ki içi kızarsın. İki...

Tavuk Dolması

Tavuk 1 yemek akşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karabiber, tuz ve 1 yemek kaşığı salçayla ovulur. Tavuk,...

Ev Yapımı Soğan Halkası

Soğanlar ince doğruyoruz ve büyük halkalarını ayırıyoruz.Malzemelerin tamamını ekliyoruz ve unu, yoğurt...

Muzlu Sütlaç

Muzları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Pirinci bir tencerenin içine koyun üzerine biraz su koyun haşlamaya...

Zeytinyağlı Patates Sarması

Patatesleri rendeleyin, ince doğranmış soğan, nane, pirinç, toz şeker, tuz , karabiber ve zeytinyağı ile...

Kuzu Sultan

Kuzu kolunu kemiklerinden ayırın. İyice açıp döverek genişletin. İçine kemiksiz kuzu eti, tuz ve kekiği ilave...