Kış Dolması
Kış Dolması Öncelikle kuru patlıcanlar ve biberler ayrı ayrı haşlanır. Patlıcanlar biraz daha geç pişiyor biberlere göre. Patlıcanları ve biberleri...
  • 6-8 Kişilik Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı baldo pirinç
  • 1 tane büyük kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı dolusu biber ve domates karışımı salça
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı dolusu karabiber
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • 20 tane kuru patlıcan
  • 15 tane kuru biber

Kış Dolması Nasıl Yapılır ?

Öncelikle kuru patlıcanlar ve biberler ayrı ayrı haşlanır. Patlıcanlar biraz daha geç pişiyor biberlere göre. Patlıcanları ve biberleri tam pişirmiyoruz, patlıcana tırnağımızla dokunduğumuzda gömülüyorsa tamam demektir. Patlıcan ve biberler piştikten sonra soğan ve sarımsağı küçük küçük doğruyoruz. Pirinçleri de yıkayıp soğan ve sarımsaklara ilave ediyoruz; üzerine yağ, salça ve baharatlarımızı ekliyoruz. Patlıcan ve biberleri ağız kısımları 1 cm boş kalacak şekilde dolduruyoruz. Tencerenin altına patlıcanları üzerine doldurduğumuz biberleri diziyoruz. Dolmalarımızın üzerine gelecek kadar kaynar su döküyoruz biraz da tuz ekleyip ocağa alıyoruz. Dolmalarımız dağılmasın diye üzerine tabak kapatıp yaklaşık 40- 45 dakika pişiriyoruz. Benim bu ölçüden 20 patlıcan, 15 biber çıktı tabi bu biber ve patlıcanların büyüklüğüne göre değişebilir.


Google News uygulamasında yer alan tüm yemek tariflerinden ilk senin haberin olsun! google news abone ol

Yorum Yap