Kimyonlu Köfte ve Bulgur Pilavı
Kimyonlu Köfte ve Bulgur Pilavı Son derece klasik bir tarif fakat baştada söylediğim gibi benimde favori ikililerimden, herkes değişik şekilde hazırlar, buda benim tarifim,...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 500 gr kıyma
  • 1 büyük veya 2 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı kimyon
  • 4 dilim kadar ufalanmış kuru ekmek içi
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz,biber
  • 2 bardak pilavlık bulgur
  • 1/2 bardak sıvıyağ
  • 2 adet orta boy paprika biber (tatlı)
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • tuz ,biber

Kimyonlu Köfte ve Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır ?

Son derece klasik bir tarif fakat baştada söylediğim gibi benimde favori ikililerimden, herkes değişik şekilde hazırlar, buda benim tarifim, şimdiden afiyet olsun….

Köfteyi hazırlamak için soğan ve ekmeği rondodan geçirin, tüm malzemeyi derin bir kaba koyun ve güzelce yoğurup köfte haline getirin, bir saklama kabına dizip buzdolabına koyun.

Bulguru üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su koyup kapakla hava almayacak şekilde kapatın. Derin ve yayvan bir tencereye önce sıvıyağı koyup kızdırın, içine küp doğradığınız soğanları atın, biberleri halka biçiminde doğrayıp ilave edin. Soğan ve biberler hafif yumuşayıncaya kadar çevirin. Daha sonra içine 20 dk kadar bekleyip suyunu çekmiş bulguru ve biber salçasını ilave edip karıştırın.Üzerine 1/2 bardak daha sıcak su koyup çektirin, en son nane, tuz ve karabiberi koyup altını kapatın, kapakla arasına kağıt havlu koyup dinlenmeye alın.

Köfteleri tereyağında kızartıp pilavla servis yapın, ayran veya yoğurtla yemeyin yanında yatın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Sebzeli Ispanak

Sebzeli Ispanak

Soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Domatesi de kabuklarını soyun, küp küp kesin. Ispanakları da yıkayın. Ufak parçalar olarak kesin. Tüm malzemeleri tencere de kapağı kapalı olarak, kısık ateşte pişirin. En altta soğan ve pirinç, en üstte domates kalmalı. Piştikten sonra ılınınca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Aşure

Aşure

Aşurelik buğday ve nohutu güzelce yıkayın. Üzerine 4 parmak geçecek kadar su koyun. Ben pişirmek için düdüklü tencere kullanıyorum. 1 gece önceden düdüklü ötmeye başladığında kapatın. Veya normal tencerede kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatın. Tencerenin kapağı kapalı olarak ertesi güne kadar bırakın. Ertesi gün olduğunda tencerenizi ocağın üzerine...

Kadayıf Börek (Pastırmalı)

Kadayıf Börek (Pastırmalı)

Pastırma türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası, aynı şekilde börekte öyle :) Bu iki türk mutfağının vazgeçilmez oarçasını birleştirerek bir börek tarifi paylaşmak istiyorum. Bizim çocuklar bayıldı, pizza, hamburger gibi yiyeceklerdense çocuklarınıza bu tarz tarifler hazırlayabilir, onları şaşırtabilirsiniz. Yaş kadayıfı yayvan bir kaba alın. Üzerine...

Üzümlü İrmik Tatlısı

Üzümlü İrmik Tatlısı

Bu mükemmel yaz tatlısını alışılmış düz bir kalıpta değilde şekilli bir kalıpta hazırlamanızı tavsiye ederim, gördüğünüz gibi ben kalp şeklinde silikon kalıba döktüm çıkardığımda netice harikaydı. Derin bir tencerede süt, irmik ve şekeri karıştırıp pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın, hafif havalandırıp içine diğer malzemeleri katın ve...