Kestanelerin üzerlerini bıçakla derince çiziyoruz.Kaynamakta olan suya atarak 10 dakika haşlıyoruz ve suyunu süzüp fırın tepsisine diziyoruz.Fırının ızgara kısmında 10 dakika bir yüzünü,10 dakika da diğer yüzünü pişiriyoruz. Fırından çıkarıyoruz ve fazla soğutmadan kabuklarını soyuyoruz.Tekrar kaynamakta olan suya atarak 10 dakika daha kaynatıyoruz,süzüyoruz ve bir kenara alıyoruz.Tencereye şekeri ve suyu koyarak, şekeri eriterek kestaneleri içine atıyoruz.Ara sıra tahta kaşıkla karıştırıyoruz.Yaklaşık olarak 40 dakika pişiriyoruz ve ateşten indirmeden önce vanilya ve limon tozunu ilave ediyoruz.Soğuduktan sonra kavanoza boşaltıyoruz.Afiyet olsun.
Yeşilliklerimizi güzelce yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Ben rondodan geçirdim. Kabımızın içerisine kıydığımız yeşilliklerimizi koyup üzerine yumurta ve baharatlarımızı ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra unu ilave edip iyice tekrar karıştırıyoruz.. Tavamızın içerisine yağı koyup iyice kızdırdıktan sonra kaşık yardımıyla öccemizi tavamıza koyup...
Incirleri sicak suda bir saat kadar bekletip yumusamasini saglayin ve kucuk kucuk dograyin. Yumurta ve sekeri genisce bir kapta,mixer ile yumurtalar kabarana kadar cirpin.(yaklasik 5dakika kadar) Siviyag ve yogurdu pespese ilave edin,cirpmaya devam edin.Malzemeler iyice karisinca,mixeri kapatin.Un,kabartma tozu,vanilya,tarcin ve tuzu ilave edin.Bir spatula yardimiyla karistirin,Dogranmis...
Öncelikle fırınımızı 180 ºC ayarlıyoruz.Bir kabın içerisine yumurta, şeker, tereyağı özdeşleşene kadar iyice yoğuruyoruz.Arkasından sırasıyla tüm toz malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.İstediğimiz şekli verip önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.20 dk piştikten sonra servise hazır.Afiyet olsun.
Derin bir kabın içine unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Tuz, yumurtalar, süt ve tereyağının yarısını katıp yoğurmaya başlayın. Azar azar su ilave ederek orta sertlikte pürüzsüz bir hamur elde edecek şekilde yoğurmaya devam edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp 2 saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırın....
(0) Yorum