Kuru üzümleri suya koyun. Salataya eklemeden hemen önce hafif sıkarak sudan alın. Elmaların dördünü üst tarafları kapak olacak şekilde kesin, en dibine inmeden içlerini oyun. Son olarak kararmamaları için limonlayın. Diğer iki elmayı ufak küp şeklinde doğrayın veya ufak parizyen kaşıkla top top çıkartıp limonlayın. Kerevizi soyup rendeleyin. Kerevizi, mayonezi, elmayı, üzümleri, bademi ve biberi karıştırın. Servis yapacağınız zaman içi boşaltılmış elmalara koyarak sunun.
Balık severlere çok pratik bir tarif. Tereyağı hariç baharatlarımızı, salçamızı ve yarım limon suyumuzu sıvı yağın içine katıp bir sos hazırlıyoruz. Balığımızı yağlı kağıda alıp her tarafına sosumuzu sürüyoruz. İçine dilimlediğimiz soğan, sarımsak, kabuklu limon dilimlerini ve margarinnı yerleştiriyoruz. Önce yağlı kağıda sonrada alüminyum folyoya...
Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Haşladığımız patatesleri bir çatal yardımıyla ezip, diğer bir tarafta salata soğanı gibi kestiğimiz soğanlarımızı biraz yağ ile (ben tereyağ tercih ettim, sıvıyağda kullanabilirsiniz) soteliyoruz. Sotelenen soğanlarımızın üstüne salçamızı da ilave edip, bir-iki dakika daha salçanın kokusunun çıkıp soğanla...
Bisküvileri rondoda ince çekin. Tereyağını eritip bisküvilere ekleyerek iyice karıştırın. 20 cm’lik kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve kenarlarını yağlayın. Hazırladığınız bisküvi harcını kalıbın tabanına iyice bastırın ve buzluğa koyup dondurun. Bir tencereye süt, irmik ve şekeri ilave edip karıştırın ve ocağa alın. Koyu muhallebi...
Kıymayı geniş bir kaseye alın. üzerine rendelediğiniz soğan, ince doğradığınız kırmızı kapya biberi, maydanoz, beyaz peynir, ceviz, tuz ve baharatları ilave edip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Isıtılmış 200 derece fırında 25- 30 dakika pişirin. Yoğurt sosu için...
(0) Yorum