Tarifi Paylaş
Yumurta, irmik, tuz ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Üzerine unu ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Evvelce ısıtılmış fırında kızarana kadar 180 derecede pişirin. Bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Burası çok önemli arkadaşlar; Fırında pişirdiğimiz bezeleri soğuttuktan sonra kaynayan şerbetin içine atıyoruz. Yarım limonun suyunu da kaynamakta olan tencereye ilave ediyoruz. Yüksek ateşte tatlılarımız yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Çok da sık karıştırmamak lazım.
Kemalpaşa tatlısının orjinal tadında hamurun içinde rendelenmiş limon kabuğu yoktur fakat benim fikrimce yarım limon kabuğu rendesi çok yakışıyor. Tatlımızı Maraş dondurması eşliğinde servis yapmanızı öneririm şahane oluyor. Kemalpaşa tatlısı hazır. Afiyet olsun.
Soğanlar piyazlık doğranır ve sıvı yağda biraz tuz ilave ederek hafif kızarana kadar kavrulur. Biberler...
Yeşil mercimek poğaça ile birlikte oldukça hoş bir aroması olan bir bakliyat, çayın yanında doyurucu...
Yıkadığınız havuçlarınızı rendeleyip bir tencereye alınız.Üzerine toz şekerini ekleyip suyunu çekene...
Hamur malzemelerinin hepsini bir kaba koyup iyice yoğurun ve üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın. Daha sonra...
Fasulyeleri akşamdan suyla ıslatıyoruz. Sabah düdüklü tencerenin içine soğanı doğrayıp pembeleşene kadar...
Kazı tencereye alın ve yeteri kadar suyla 4-5 saat kadar pişirin. İçine büyükçe doğranmış soğan, tane...
Kabakları rendeleyin. 1,5 yemek kaşığı tere yağ ile kavurun. İçine un koyun, 2 dakika daha karıştırın....
Karın ve bağırsaklar çok sıkı doldurulmamalıdır. Doldurma işine başlamadan önce büyük bir iğneye sağlam...
(0) Yorum