Kazan Kebabı
Kazan Kebabı Önce kıymamızı bir kaba alalım. İçine kuru soğan ve yeşil biberimizi doğrayıp tuz ve pul biberi de atıp yoğuralım. Hazır hale...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kase kıyma
  • 6 tane patlıcan
  • 2 kuru soğan
  • 1-2 tane yeşil biber
  • 1-2 tane taze domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kase su
  • tuz
  • pul biber

Kazan Kebabı Nasıl Yapılır ?

Önce kıymamızı bir kaba alalım. İçine kuru soğan ve yeşil biberimizi doğrayıp tuz ve pul biberi de atıp yoğuralım. Hazır hale getirelim, sonra kişiye göre bir tane düşecek şekilde ayarladığımız patlıcanlarımızın kabuklarını soyalım. Baş bölümleri kalsın, yalnızca sapı uzunsa onu keselim. Sonra patlıcanları kesip koparmadan yalnızca iki parmak aralıklarla yaralım. Hemen aralarına hazırladığımız kıymaları köfte şeklinde yapıp dilimlediğimiz patlıcan aralarına koparmadan bırakalım ve yağlanmış fırın tepsimize dizelima Aslında ben bu yemeği genelde yayvan bir tencerede yapardım, tecrübe ettim fırında da güzel olunce artık fırında yapmaya karar verdim. İsteseniz siz tencereye dizebilirsiniz. Patlıcanları bu şekilde hazırlayıp dizdiğimiz fırın tepsisinin üzerine hafif tuz serpiştirelim. Domates, biber ve kuru soğanlarımızı dilimleyip boşluklara dizelim. Sonra bir kasede ezdiğimiz salçamızı yemeğimizin üzerine gezdirelim ve doğru fırına müddetlim. Çok bekleme olmadığı için patlıcanlarda hiçbir zaman kararma olmaz, fırında nar gibi kızaran yemeğimizi servis tabağına alıp ikram edelim. Afiyet olsun:) çok hafif ve lezzetli olan bu yemeği tavsiye ederim, istenirse yanına pirinç pilavı çok yakışır.

Yorum Yap