Ramazanda tüketebileceğiniz hafif tatlı tariflerini sizinle paylaşmaya devam ediyoruz. Öncelikle genişçe bir tavada kaymak ile tereyağını iyice eritin. Unu ilave edip rengi koyulaşana kadar kavurmaya başlayın. Tahta ya da silikon kaşık kullanın.
Toz şeker ve suyu da ekleyip hızla karıştırın ve kıvam aldığını görünce ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın. (Bu aşamada suyun buharının elinizi yakmamasına dikkat edin. Suyu eklediğiniz zaman ısı fazla miktarda açığa çıkacaktır).
Bu noktadan sonra dilerseniz kaşık ile, dilerseniz benim gibi biraz soğuduktan sonra elinizle yuvarlayıp, top haline getirip üzerine fındık koyarak hafif bastırın. Afiyet olsun.
Yıkayıp Temizlediğiniz mantarları dörde bölün. Patatesleri küp şeklinde soyun. Biberleri yıkayıp zar şeklinde kıyın.Soğanı temizleyip kıyın. Pidenizi küçük küçük doğrayın. Sarımsaklarınızı kıyın. Domateslerinizi rendeleyin. 1 çorba kaşığı sıvı yağı tavada ısıtın ve sarımsak ile pide ekmeklerini kavurun. Ocaktan alıp kıyılmış dereotunu...
Önce resimde gördüğünüz kadar biberleri kesin, kapak olacaklar sakın atmayın. Biberlerin içlerini temizleyin, Kızartma tencerenize alın. Çevire çevire kızartın. Havlu kağıdın üzerine alın, ters çevirin yağı süzülsün. Patates, patlıcan ve biberleri küp şeklinde kesin. Kızartın, tel süzgeçte havalandırıp tuzlayın. Biberlerin içine kızarttığımız...
2 yemek kaşığı tere yağını teflon tavaya koyuyoruz. Tavaya tere yağ eridiğinde 4 dilim tost ekmeği koyuyoruz. Ekmeklerin üzerine kaşar ve sucuklar konulur. Ekmek kızarınca kaşar erir, sucuk hafifçe pişer. Veya sadece kaşar erir. Ekmek dilimlerini diğerlerinin üzerine kapatıp, biraz daha kızartıp, tavadan alın. Hemen servis yapın. Çok süper leziz birşey oluyor. Biraz...
Ispanakları güzelce yıkayıp yapraklarını doğrayalım. Taze soğan ve maydanozu da doğrayalım. Kuru soğanı rendeleyelim. Kapta süt, un ve yumurtayı hafif çırpalım. Baharatları ekleyip güzelce harmanlayalım. Kızgın yağda kaşık yardımıyla mücver gibi kızartalım. Afiyet olsun.
(0) Yorum