Katıklı Dolma
Katıklı Dolma Sakız kabağının (balkabağına benzer bir kabak çeşidi) kabuğu soyulur ve ince uzun bir şekilde kesilir. Kesilen kabaklar yumuşayıp...
  • 8-10 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 adet sakız kabağı
  • 1 adet yeşil kabak
  • 200 gr fındık yaprağı
  • 500 gr yağsız dana kıyma
  • 100 gr yağlı dana kıyma
  • 2 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 su bardağı simit
  • 1 avuç kuru reyhan
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 kase yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Pul biber
  • Sıvı yağ

Katıklı Dolma Nasıl Yapılır ?

Sakız kabağının (balkabağına benzer bir kabak çeşidi) kabuğu soyulur ve ince uzun bir şekilde kesilir. Kesilen kabaklar yumuşayıp sarılacak kıvama gelmesi için tuzlanır. İçi için; yağlı ve yağsız dana kıyma, kısırlık bulgur, simit (bulgurun en ince çeşidi) 2’şer çay kaşığı tuz ve pul biber, 1 avuç kuru reyhan azar azar su dökülerek çiğ köfte gibi yoğrulur. Dolma içi yuvarlak parçalara ayrılır ve tuzlanan sarı kabaklara rulo şeklinde sarılır. Fındık yaprakları da dolma içiyle bohça şeklinde sarılır. 1 adet yeşil kabak dilimlenir ve her dilimin ortası çıkartılıp dolma içi yerleştirilir. Tencereye hazırlanan dolmalar dizilir, tabak kapatılır. 1 tatlı kaşığı tuz ve üzerini geçmeyecek kadar su dökülen dolmalar pişmeye bırakılır. Üzeri için 3 diş ezilmiş sarımsak yoğurtla çırpılır. pul biber sıvı yağda kızdırılır. Pişen dolmalar servis tabağına ters çevrilir ve üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt ve biber sosu dökülür.

Katıklı Dolma servise hazırdır.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kır Pidesi

Kır Pidesi

Yoğurma kabımızın içerisine un hariç bütün malzemeyi alıp karıştıralım. Sonra az az un ilave yaparak yumuşak bir hamur yoğuralım. 2 saat mayalanmaya bırakalım. Tavaya sıvı yağ alıp doğranmış kuru soğanı kavuralım. Ardından kıymayı da ekleyip kavuralım. En son baharatları ekleyip ocaktan alalım soğumaya bırakalım. Mayalanan hamurdan bezeler alıp un yardımı...

Sebzeli Yoğurtlu Meze

Sebzeli Yoğurtlu Meze

İlk önce havucu ve kabağı traşlıyoruz.Ardından rendeliyoruz.Bir tavanın içine zeytinyağını ekleyip ilk önce kabakları kavurun.Suyunu salıp ardından çekince içine havuçları koyun.5 dk kadar kavurun.Soğumaya bırakın.Ardından yoğurdunuzu alın ve içine sarımsak su ve tuz ekleyip ezin.Dövülmüş cevizi de ekleyip karıştırın.Üzerine kabak ve havuçları da ekleyip...

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

Lahananın sararmış taraflarını ve saplarını temizleyin. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı salçayla beraber zeytinyağında kavurun. Havuçları,lahanayı da ilave edip üzerine limon suyu, şeker, tuz, pirinci ekleyip üzerini geçecek kadar suyunu ilave edip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirip soğuk servis edin. Afiyet olsun.

Milföy Krema Dilimleri

Milföy Krema Dilimleri

9 adet milföyü 3 yan yana 3 adet uzunlamasına gelecek şekilde bitiştirin biraz unlayarak dikdörten büyük fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Sıvıyağ ile yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin milföy hamurunu enlemesine tam ortalayarak üstten ikiye bıçakla kesin Milföy hamurunun üzerine çatalla bol bol delikler açın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında...