Katıklı Dolma
Katıklı Dolma Sakız kabağının (balkabağına benzer bir kabak çeşidi) kabuğu soyulur ve ince uzun bir şekilde kesilir. Kesilen kabaklar yumuşayıp...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 8-10 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 adet sakız kabağı
  • 1 adet yeşil kabak
  • 200 gr fındık yaprağı
  • 500 gr yağsız dana kıyma
  • 100 gr yağlı dana kıyma
  • 2 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 su bardağı simit
  • 1 avuç kuru reyhan
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 kase yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Pul biber
  • Sıvı yağ

Katıklı Dolma Nasıl Yapılır ?

Sakız kabağının (balkabağına benzer bir kabak çeşidi) kabuğu soyulur ve ince uzun bir şekilde kesilir. Kesilen kabaklar yumuşayıp sarılacak kıvama gelmesi için tuzlanır. İçi için; yağlı ve yağsız dana kıyma, kısırlık bulgur, simit (bulgurun en ince çeşidi) 2’şer çay kaşığı tuz ve pul biber, 1 avuç kuru reyhan azar azar su dökülerek çiğ köfte gibi yoğrulur. Dolma içi yuvarlak parçalara ayrılır ve tuzlanan sarı kabaklara rulo şeklinde sarılır. Fındık yaprakları da dolma içiyle bohça şeklinde sarılır. 1 adet yeşil kabak dilimlenir ve her dilimin ortası çıkartılıp dolma içi yerleştirilir. Tencereye hazırlanan dolmalar dizilir, tabak kapatılır. 1 tatlı kaşığı tuz ve üzerini geçmeyecek kadar su dökülen dolmalar pişmeye bırakılır. Üzeri için 3 diş ezilmiş sarımsak yoğurtla çırpılır. pul biber sıvı yağda kızdırılır. Pişen dolmalar servis tabağına ters çevrilir ve üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt ve biber sosu dökülür.

Katıklı Dolma servise hazırdır.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Pratik Patatesli İçli Köfte

Bulguru sıcak suyla ıslatalım ve 10- 15 dakika kapağını kapatıp, dinlendirelim. İçine irmiği, yumurtayı,...

Kahveli Kurabiye

Karıştırma kabımıza yumuşamış margarini,toz şekeri,yumurtaları - birinin beyazını ayırmayı unutmayalım-...

Patates Çorbası

Soğanı doğrayıp yağ ile kavurun, küçük doğranmış patatesleri ilave edip beraber kavurmaya devam edin. Suyunu...

Fırında Pastırmalı Kuşkonmaz

Kıbrıs’ta ayrelli denen bu yabani kuşkonmazlar normal kuşkonmazlara göre biraz daha acı oluyor. Kuşkonmazları...

Türk Kahveli Kek

Öncelikle Tereyağını eritelim. İçine sıvı yağı, sütü, yumurtaları, toz şekeri koyalım ve iyice...

Aşure

Buğdaylar ilik suyla 3-4 kez sarı, suyu gidene kadar oğuşturarak yıkanır,üzerine 10 bardak kadar kaynamış su...

Karnıyarık Börek

Öncelikle yufkaları 4’ er parçaya ayırın. Her bir parçaya sıvı yağ sürün. Üçgen parçanın yuvarlak...

İzmir Köftesi

Kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, ince doğranmış maydanoz ve baharatlar...