Yapımı çok kolay ve bir o kadar da lezzetli ! Miss Miss...
Tenceremizin içine tereyağı alıp eritiyoruz.(Bisküvi katları için).Ardından karbonatı ve balı bir tavanın içinde ısıtıyoruz, köpürünce karıştırmaya başlıyoruz.Sonrasında başka bir yerde şeker ve yumurtaları çırpıyoruz.İçine tereyağlı ve ballı olan karışımları da ekleyip yine karıştırıyoruz.Ununu az az katıp yoğuruyoruz.Oluşan hamurunuzu 6 parçaya ayırdıktan sonra 10 dk kadar dinlendiriyoruz.Kreması için ise, bir kasenin içine tüm malzemeleri alıp karıştırıyoruz.(mikserle)ardından buzdolabında bekletiyoruz.6 parçaya ayırdığınız hamurları 24-25 cm çapında açıyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında 5 dk kadar pişiriyoruz.Fırından aldıktan sonra kare şekilli bir kalıp yardımıyla aynı boyutta kesiyoruz.Aralarına kremamızdan sürüp kat kat diziyoruz.kenarlarına sürmeyi de unutmuyoruz.Buzdolabında 1 saat kadar bekletiryoruz.Hamurumuzun kesiminden sonra artan hamurlarımızı ceviz ile birlikte rondodan geçirip son olark pastamızın üzerine serpiyoruz.
Afiyet Olsun...
Yoğurma kabımıza maya ve ılık suyu alıp mayayı açıyoruz. Yumurta sarısını ayırıp akını ve diğer malzemeleri sırasıyla yoğurma kabımıza alıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. Diğer taraftan iç harcını hazırlamak için soğanı biber salçasını kıymayı ve tuzunu baharatınıda ilave edip iyice yoğuruyoruz. Mayalanan...
Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Un kabartma tozu vanilya ve tuzu eliyoruz ve bir karıştırma kabına alıyoruz. Şekerin 50 gram kadarını ayırıp kalan şekeri ve portakal kabuğu rendesini un karışımına karıştırıyoruz. Karışımın ortasını çukurlaştırıp içine yumurta sarılarını sıvı yağı ve portakal suyunu koyuyoruz ve mikserle çırpıyoruz....
Tereyağını bir tavaya alıp kısık ateşte eritin. İçindeki su buharlaşana kadar kaynatın. Renk değiştirip hafif yanık kokusu gelmeye başlayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Sütü bir kaseye alarak vanilya özünü ekleyin. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu harmanlayın. Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve balı çırpın. Toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam...
Kebap malzemelerini bir kapa alıp güzelce yoğurun. En az 3 saat buzdolabında bekletin. Şişlerinizin biraz kalın olmasında yarar var. Bir kaba su koyun, kebap malzemesinden mandalinadan biraz daha büyük parça koparın. Elinizi suya batırıp ıslatarak kıymayı şişe yayın. Bu şekilde yapmazsanız kıyma şişi tutmaz tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın. Fırın tepsisine...
(0) Yorum