Karnıyarık Mini Börekler
Karnıyarık Mini Börekler Derince bir kabın içine kıymayı, doğranmış biberleri, maydanozları ve kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ilave edin. Tuzunu ve...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 250 gram kıyma
  • 3 adet yufka
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 adet kırmızıbiber
  • 5 adet domates
  • 15-20 dal doğranmış maydanoz
  • Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber
  • 2 adet yumurtanın sarısı
gitmesin

Karnıyarık Mini Börekler Nasıl Yapılır ?

Derince bir kabın içine kıymayı, doğranmış biberleri, maydanozları ve kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ilave edin.

Tuzunu ve karabiberini de ekleyip iyice karıştırın. İç harcınız hazır bile. İlk yufkayı tezgaha serip 12 üçgen elde edecek şekilde, önce enlemesine ve boylamasına ortadan ikiye, sonra da çaprazlama olarak bölün. Her çeyrek yufkadan 4 üçgen dilim elde edin. Toplamda 12 üçgen diliminiz olacak.

Her üçgenin ucuna 1-2 tatlı kaşığı harcınızdan koyun ve kenarlarını kapatarak sarın. Yufkanın sivri ucunu ıslatarak böreğinizi kapatın. Tüm harcınız ve yufkalarınız bitene kadar bu işleme devam edin. Börekleriniz yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerilerine yumurta sarısı sürün.

Böreklerinizin üzerini keskin bir bıçakla tam orta yerlerinden karnıyarık gibi kesin. (Bıçağı çok fazla derine saplamayın ki alttaki yufkanız kesilmesin. Sadece üst yufkaları kesmeniz yeterli). Üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Sucuklu Kuru Fasulye

Sucuklu Kuru Fasulye

Fasulyeleri akşamdan suyla ıslatıyoruz. Sabah düdüklü tencerenin içine soğanı doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz. Sonra salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Hemen peşinden akşamdan suda beklettiğimiz fasulyelerin suyunu süzüp tencereye ilave ediyoruz ( ben fasulyeleri haşlamadan yapıyorum vitamini yemeğin içinde kalsın diye ) üzerine sucukları ilave...

Güveçte Levrek

Güveçte Levrek

Güveci hafif yağlayın. Balığı temizleyin, enlemesine ikiye bölüp kılçıklarını temizleyin. İri doğradığınız soğanları, levreği, domates ve biberleri güvece yerleştirin. Sarımsakların kabuklarını soyup bütün olarak ilave edin. Limon dilimleri ve defne yapraklarını ilave edip üzerine hafif tuz, karabiber serpin. 170 derece fırında, balıklar pişinceye kadar...

Soğanlı Tavuk Göğsü

Soğanlı Tavuk Göğsü

Kuşbaşı doğranmış olan bir adet tavukgöğsünü sıvı yağda suyunu çekinceye kadar kavurun. Soğanı ince ince kıyarak ekleyin. Bir yemek kaşığı salça ile bir su bardağı suyu ilave edin. Tuz ve baharatını da ekleyerek suyu çekinceye kadar pişirin. Ateşten indirerek servis tabağına alın ve masanıza ekleyin.

Aşure

Aşure

Buğdaylar ilik suyla 3-4 kez sarı, suyu gidene kadar oğuşturarak yıkanır,üzerine 10 bardak kadar kaynamış su konur kaynatılır. Suyu çektikce kaynar su ilave edilir.(düdüklü tencerede haşlama süreyi kısaltır) Buğdaylar iyice yumuşayınca ezici mikser ile 1-2 dakika mikser calıştırılır. Kaynar su ilave edilir,kaynayınca haşlanmiış fasülye,nohut ilave edilir. Incir...