Karnıbahar Köftesi
Karnıbahar Köftesi Karnıbaharı parçalara ayıralım ve tuzlu limonlu suda haşlayıp, çatalla ezelim. Yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu ince ince kıyalım. Bir...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 adet küçük karnıbahar,
  • 2 adet yumurta,
  • 2 dal yeşil soğan,
  • 1 bardak kaşar peyniri rendesi,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 tutam dereotu,
  • 2 dilim ekmek içi ya da 2 kaşık galeta unu,
  • Tuz.
  • Karabiber.
  • Kimyon,
  • Kırmızı pul biber,
  • Aldığı kadar un.

Karnıbahar Köftesi Nasıl Yapılır ?

Karnıbaharı parçalara ayıralım ve tuzlu limonlu suda haşlayıp, çatalla ezelim. Yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu ince ince kıyalım. Bir kabın içine haşladığımız karnıbaharı, yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu, yumurtayı, galeta ununu, kaşar peyniri rendesini koyalım ve karıştıralım. İçine kimyonu, karabiberi, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edelim ve karıştıralım. Sonra aldığı kadar un ilave edip, mücver kıvamına getirelim. Tavaya sıvı yağ koyalım ve kızdıralım. Karnıbaharlı karışımdan kaşık yardımıyla tavaya dökelim ve kaşığın arkasıyla düzeltip, arkalı önlü pişirelim. Karnıbahar Köftelerimizi sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapalım.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Dereotlu Poğaça

Dereotlu Poğaça

Ilık sütte şeker ve mayayı eritin. Unu, sodayı, tuzu, yağı, dereotunu ince kıyıp yumurtanın beyazını ve mayayı koyup unu ağır ağır ilave ederek yoğurun. Unu eksik yada fazla olabilir o yüzden yavaş yavaş ilave edin. Hamurun kıvamı yumuşak ve hafif ele yapışacak şekilde olacak. Hamuru yarım saat dinlendirin. Elinizi zeytinyağına batırıp hamurdan minik parçalar...

Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav

Pirinçleri yıkayın ve tuz kattığınız ılık suda yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızartıp peçete serilmiş tabağa alın. Soğanı yemeklik doğrayın ve domatesleri rendeleyin. Tencereye tereyağı ve sıvıyağı alın, üzerine soğanları ekleyip hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun....

Siyah Kalamar Yemeği

Siyah Kalamar Yemeği

Kalamarlar kalın kalın doğranıp tencereye alınır. 1 çay bardağı zeytinyağı ve 2 limonun suyu karıştırılıp kalamarların üzerine dökülür ve 1 adet yemeklik doğranmış soğan katılır. 2 çay kaşığı tuz ve kalamarların mürekkkebi eklenip yarım çay bardağı su dökülür. Yemek ağır ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir. Siyah Kalamar servise hazırdır.

Kırpık Börek

Kırpık Börek

Böreğin sosunu hazırlamak için; yumurta, süt, soda ve ayçiçek yağını derin bir kaseye alıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Ayıklayıp bol suda yıkadığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Ufalanmış az yağlı beyaz peynir, tuz ve karabiber ilavesiyle birlikte çırpılmış sosa ekleyin. Hazır yufka parçalarını gelişigüzel şekilde kopartın. Peynirli...