Öncelikle karnabaharlarımızı çiçeklerine ayırıyoruz.Ardından Sirkeli suda bekletip, güzelce yıkıyoruz ve blenderdan geçiriyoruz.Soğanımızı ince ince doğruyoruz.Zeytinyağını tavamıza koyduktan sonra soğanları kavuruyoruz.Üzerine salça katıp biraz daha kavuruyoruz.Blenderdan geçen karnabaharlarımızı da ekleyip 10 dk daha pişiriyoruz.Biraz ılıdıktan sonra limon suyu, tuz ve pul biberi katıyoruz.İyice karıştırdıktan sonra üzerine maydanoz, dereotu, kıydığımız taze soğanımızı ve kornişon turşuları dilimleyerek katıp iyice karıştırıyoruz.
Afiyet olsun...
Soğan ve sarımsak doğranıp zeytinyağında sotelenir. Bir miktar salça ilave edip yıkanmış pirinçler katılarak kavrulur. İsteğe bağlı baharatlar ilave edir ve çok az su konularak diri kalacak şekilde pişirilir. Asma yaprağına sarılıp tencereye dizilir. Başka bir tencerede zeytinyağı çok az salçayla kavrulup sıcak su ilave ederek sosu hazırlanır. Sarmaların üzerine...
Soğanları ince ince doğrayıp soteleyin. Üzerine ıspanakları ve karabuğdayı ekleyin. Tuz ilave ederek pişirin. Son olarak ıspanakların üzerine 3 adet yumurtayı kırın ve tencerenin kapağını kapatarak yumurtaların pişmesini sağlayın. Dilerseniz üzerine karabiber serperek servis yapabilirsiniz.
Havuçları rendeliyoruz üzerine şekeri ilave ediyoruz 5 dk bekletip ocağa alıyoruz suyunu ekliyoruz orta ateşte pişiriyoruz bir taşım kaynadıktan sonra altını kısıyoruz kıvamını reçelden az koyu olacak şekilde ayarlıyoruz 2- 3 damla limon suyunu ekliyoruz kapatmadan bir kaç dakika önce afiyet olsun.
Nar tanelerini kabuğundan çıkarmak sadece 5-6 dakikanızı alıyor. Narları yanlamasına keskin bir bıçakla tam ortadan ikiye kesiyoruz.Derin bir kap ayarlıyoruz.Narların kesik kısmını avucunuza iyice oturtuyoruz. Bir çorba kaşığı ile narın kabuğuna sertçe darbeler vuruyoruz.Böylece tüm taneler yaklaşık 1 dakika içinde çıkmış olacaktır.Kalan yarım narların hepsini...
(0) Yorum