Tarifi Paylaş
Hindi ve tavuk kıymasını tavada zeytinyağı ile harmanlayın ve bir fincan su ilave ederek pişirin. Kıyma soğuduğunda içine ekmek içi, yumurtalar, istediğiniz gibi kestiğiniz biberler, turşu, sarımsak ve baharatları ilave edin. Yoğurduktan sonra buzdolabında takriben 2 saat kadar dinlenmeye bırakın. Kıymayı isterseniz şekil vererek, isterseniz de fırın tepsisine tamamını yayarak yerleştirin. Daha sonra evvelce ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.
Kıymanın içine 1 orta boy soğan rendeleyin, baharatları ile buluşturup yuvarlak şekiller verin. Sonra...
Bütün sebzeleri oldukça küçük doğrayın. Yağlar ile beraber soğanı biraz kavurup diğer sebzeleri ilave edip...
Süt şekeri kaynatıyoruz. Kaynar halde bekletiyoruz. Tere yağını eritip, unu kavurmaya başlıyoruz. 15 dakika...
Yıkayıp süzdüğünüz kaya koruğunu yarım saat kadar sirkeli suda bekletin. Kaynar suda 2-3 dakika kadar...
Önce fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.Kare veya tercihen dikdörtgen bir fırın kabının (tercihen metal)...
Rendelenmiş soğanı,kıyma ve baharatları güzelce yoğurun. 5 dakika kadar dinlensin. Sonra avuç içi kadar...
1 adet yufkayı açın. İçine fırça ile sıvı yağ ve su sürün. Peynir serpiştirin. Yağlanmış tavaya sarın....
Köfte malzemelerini karıştırılıp yoğurularak minik minik köfteler hazırlanır. Minik köfteler kızgın yağda...
(0) Yorum