Önce yeşil kapari tomurcuklarını ve isteğe bağlı olarak kapari karpuzu (meyvesi) ve taze kapari dalı sürgün uçlarını ayrı ayrı bidonlarda %20 lik tuzlu suda 1,5 – 2 ay bekletiyoruz ve haftada bir suyunu değiştirmeden karıştırıyoruz.Tuzlu suyu yumurta yardımıyla ayarlıyoruz.5 lt bir bidonun 3 lt kadar suyla dolduruyoruz ve içine diri tuz atarak karıştırıp eritiyoruz.İçine çiğ yumurtayı atıp suyun üstüne çıkana kadar tuz ekliyoruz.Kapariyi bidona dolduruyoruz sirke, tuz, limon tuzu ilave ediyoruz.Tamamı sirke ile kurulmaz yarıdan sonrasına su ilave ediniz. 20-25 gün sonra yemeye hazır olacaktır. Afiyet olsun.
 ve taze kapari dalı sürgün...){kind=link}
Yorum Yap