Tavukların derisi soyulmuş ve ikiye bölünmüş olsun. Fırın kabına sıralayın. Patatesi ve kabağı soyun....

Çirozları, üzerine su serperek biraz nemlendirin. Ocağın alevinde tütsüleyin. Sonra kağıt havluya sarıp havan...

Şeftalilerin kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Tavaya tereyağ ve balı koyup...

Levrekleri iyice temizledikten sonra üzerine tuz ve zeytinyağı sürüyoruz. Levrekleri zeytinyağı ile...

Top kabakları kaşıkla oyalım ve bir kenara bırakalım. Soğanlarımızı zeytinyağında pembeleşinceye kadar...

Maydanozu küçük küçük doğrayıp peynir ile karıştırın. Yumurtaları derin bir kabın içinde tel çırpıcı...

Un, su ve az miktarda tuzla hamur yoğrulur. İnce açılan yufka sıcak saca koyulup hemen kaldırılır. Sonra ıslak...

Domatesleri tam dibine kadar gelmeden ortadan dörde bölün ve çiçek gibi açın. İnce kıydığınız yeşillikler...