Börülcelerin yalnızca uç bölümlerini temizleyin. Kaynamakta olan suya yarım limon suyu sıkın, börülceleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan börülceleri soğuk su içine alarak soğutun ve süzün. Koyu yeşil kabuklu kabakların kabuklarını soyun, iyice yıkayın. Kabakları ortadan kesip doğrayın, zeytinyağında kabakları kavurun. Haşlanmış börülceleri ilave edip kavurmaya devam edin. Tuzunu ilave edin. 3-4 dakika sonra doğranmış domatesleri de ilave ederek birkaç dakika da bu şekilde kavurup yumuşaklığını kontrol edin gerekiyorsa 3-4 kaşık su ilave edip biraz yumuşamalarını sağlayın. Servis tabağına alın. Afiyet Olsun
Yorum Yap