Kabak Sarma
Kabak Sarma Domates sos için, sos tenceresinde zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Sarımsağı ilave edip...
  • 6-8 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 400 gr. kıyma
  • 4-5 avuç doğranmış ıspanak
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz – karabiber
  • 4-6 adet kabak
  • 4-6 adet küçük küp doğranmış domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy ince küp kesilmiş soğan
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 tutam kıyılmış taze fesleğen
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • 4-5 dal taze kekik
  • 1-2 yemek kaşığı balsamik sirke
  • Tuz – karabiber

Kabak Sarma Nasıl Yapılır ?

Domates sos için, sos tenceresinde zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha çevirin. Fesleğen, maydanoz ve kekiği koyup 1-2 dakika döndürün. Aroması çıkan baharatlar sosun kıvam almasını çabuklaştırır. Domatesleri, balzamik sirke, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın. Sos kaynayınca ateşi kısın ve en az 30 dakika pişirin.

Sosunuz kaynarken orta boy bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın, ince doğranmış soğanı ilave edip pembeleştirin. Sarımsağı ilave edip kokusu çıkınca kıymayı koyun ve kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın. En son doğranmış ıspanağı ekleyip sönene kadar çevirin ve ateşten alın. Kabakları mandolin yardımıyla uzunlanmasına şeritler halinde kesin.

2 şeridi biri diğerinin üzerine az gelecek şekilde koyun. Diğer 2 şeridi artı şekli verecek şekilde yerleştirin. Artının ortasına kavrulmuş kıyma koyun ve şeritleri üstüne kapatın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde fırın kabınıza dizin. Üzerlerine pişirdiğiniz domates sosundan koyun. 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Suda Yumurta

Suda Yumurta

Su, sirke ve biraz tuzu tencereye koyup kaynatın. İçine yumurtaların sarılarını patlatmadan kırın. Takriben 1 dakika hiç dokunmadan pişirin ve delikli kepçeyle tabağa alın. Üzerine biraz zeytinyaği, tuz ve karabiber serpip servis edin. Not: Uzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızarmış kırmızı biber döküp servis edebilirsiniz. O vakit tarifin adi Cılbır oluyor.

Ev Yapımı Ketçap

Ev Yapımı Ketçap

Öncelikle biber, soğan ve sarımsağı rondodan geçiriyoruz.Domateslerin kabuğunu soyup onu da rondodan geçirip iyice ezildikten sonra tencereye aktarıyoruz.Üzerine biberli karışımı döküyoruz.Yyağını, salçasını, karanfil havanda ezip üzerine ekliyoruz.Toz şekeri ve tuzunu da döküp karıştırdıktan sonra,biraz kaynatıyoruz.Daha sonra nişastasını döküp çırpma...

Yumurtalı Karnıbahar Kızartması

Yumurtalı Karnıbahar Kızartması

Karnabaharları küçük küçük ayırıyoruz ve sıcak suda haşlıyoruz. Haşladığımız karnabaharları süzüp biraz tuz serpiyoruz. Sosu için yumurta, un ve sütü çırpıyoruz. Karnabaharları sosa bulayıp tavaya bol yağ koyup kızartıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Karnıyarık Mini Börekler

Karnıyarık Mini Börekler

Derince bir kabın içine kıymayı, doğranmış biberleri, maydanozları ve kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ilave edin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip iyice karıştırın. İç harcınız hazır bile. İlk yufkayı tezgaha serip 12 üçgen elde edecek şekilde, önce enlemesine ve boylamasına ortadan ikiye, sonra da çaprazlama olarak bölün. Her çeyrek yufkadan 4...