Kabaklar boyuna dilimlenip tuzlanır ve suyunu salınca kurulanır. Tepsi zeytinyağıyla yağlanır Kabaklar unla kaplanıp tepsiye dizilir. Zeytinyağı gezdirilen kabaklar ortalama 180 derecedeki fırında pembeleşene kadar pişirilir. Sosu için; 2 adet limonun suyu sıkılıp 1 çay bardağı zeytinyağı eklenir. 4 diş sarımsak küçük küçük kıyılıp sosa katılır. Kabaklar fırından çıkar çıkmaz hazırlanan sos dökülür.
Kabak Dizme servise hazırdır.
Domateslerin kabuklarını soyuyoruz.Şekere yarım çay bardağı su ilave edip koyu bir şerbet hazırlıyoruz.Tarçın ve karanfili ilave ediyoruz.Domatesleri şerbetin içine ekleyip, 20 dakika kısık ateşte fazla karıştırmadan pişiriyoruz.Reçelin üzerinde oluşan köpükleri bir süzgeç yardımıyla alıyoruz.Limon suyunu ekleyip, 1-2 dakika daha pişirerek reçeli ateşten indirip...
Bulguru bir kaseye koyup kaynamış su ile heryerini ıslatın (su bulgurların üzerine geçmeyecek yalnızca ıslatacaksınız) üzerini filmleyip 10 dk bekletin. Daha sonra açıp ılıtın. Soğan, salatalık, maydanoz ve naneyi ince ince kıyın. Fıstık ve kurutulmuş domatesi bıçakla irice doğrayın. Ilınan bulgurunuzun içine bütün malzemeleri ilave edip karıştırın.
Öncelikle şerbeti hazırlamak için şekeri bir tencerede güzelce kavuruyoruz, rengi koyulaşan şekerimizin üzerine suyu ilave edip kaynamasını bekliyoruz. Aynı zamanda dikdörtgen büyük borcama etimeklerimizi diziyoruz. Kaynayan şerbetimizi sıcak sıcak etimeklerin üzerine bir kepçe yardımıyla döküyoruz. Etimeklerimiz yumuşarken muhallebisini hazırlamak için tencereye...
Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve kaşık yardımıyla ince tabaka halinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.Önceden 180°C ısıtılmış fırında 20 dk sertleşene kadar pişiriyoruz.Yoğurtla servis ediyoruz.Afiyet olsun.
(0) Yorum