Kabak Çiçeği Kızartması
Kabak Çiçeği Kızartması Taze kabak çiçeklerini mahalle pazarlarından sabah erken saatlerde, köylü kadınlarımızdan alabilirsiniz. Vazoya mı koyarsınız, yoksa...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 20 adet kabak çiçeği
  • ½ su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ

Kabak Çiçeği Kızartması Nasıl Yapılır ?

Taze kabak çiçeklerini mahalle pazarlarından sabah erken saatlerde, köylü kadınlarımızdan alabilirsiniz. Vazoya mı koyarsınız, yoksa yermisiniz? bilemiyeceğim zira çok güzeller… Ben Akçay da olduğum için çok talihliyim, pazarda bu güzellikleri bulabiliyorum. Bugün kızartmasını yapıyoruz, daha sonra dolmasının tarifini de vereceğim. Çiçekleri aldığınız gün kullanın bekletmeyin. Kabak çiçekleri sabah erkenden toplanır ve açık vaziyette olurlar ,daha sonra kapanırlar. Bugün kızartmasını yapacağımız için kapalı olmalarında bir mahsur yok.

Kabak çiçeklerinin sapları varsa net ve yıkayın. Un,tuz ve suyu bir kapta boza kıvamında çırpın. Kabak çiçeklerini teker teker bu sosa batırarak kızdırılmış yağda kızartın. Fazla yağ çekmiyor fakat yeniden de kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alın. Çıtır çıtır kabak çiçekleriniz yemeğe hazır. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Hung (Kars Yöresi)

Hung (Kars Yöresi)

Unun üzerine 2 adetyumurta kırılıp, 1 çay kaşığı tuz atılır. Biraz su dökülüp hamur toparlanana kadar yoğrulur. Hamur bezelere ayrılır ve üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır. İçi için; 1 yemek kaşığı terağında kıyma rengi dönene kadar kavrulur. Rengi dönen kıymaya 1 adet çok küçük doğranmış soğan ve ısırganlar eklenir. Suyunu çekip kavrulan harca...

Yoğurtlu Karnabahar Salatası

Yoğurtlu Karnabahar Salatası

Karhabaharın çiçeklerini ayırın, tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve ılıtın. Bir kasede yoğurt, sarımsak ve biraz tuzu karıştırıp karnabaharların üzerine döşeyin. En üstünü pul biber ve naneyle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kabune Pilavı

Kabune Pilavı

1 buçuk kilo gerdan eti kemiklerle birlikte haşlanır. Pirinç tuzlu suda ıslatılır. Lokum gibi haşlanan etler didiklenir.1 adet kuru soğan piyazlık doğranır ve 1 çay kaşığı karabiber ve tuzla birlikte ovulup pilavın pişeceği tencereye döşenir. Soğanların üzeri de didiklenen etlerle kaplanır. Pirinçler süzülür ve etin üzerine yerleştirilir. son olarak da 2 su...

Tahinli Şam Tatlısı

Tahinli Şam Tatlısı

Şerbeti için; su ve toz şekeri kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edip 1-2 taşım daha kaynatıp soğumaya bırakalım. Oda sıcaklığındaki kek malzemelerini bir kaba koyalım ve iyice karıştıralım. 35 cm çapında yuvarlak bir tepsiyi yağlayıp kek hamurunu içine dökelim. Önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri kızarana kadar...