Ispanakları güzelce yıkayıp yapraklarını doğrayalım. Taze soğan ve maydanozu da doğrayalım. Kuru soğanı rendeleyelim. Kapta süt, un ve yumurtayı hafif çırpalım. Baharatları ekleyip güzelce harmanlayalım. Kızgın yağda kaşık yardımıyla mücver gibi kızartalım. Afiyet olsun.
Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın, zeytinyağında 3-5 dakika soteleyin. Levrek filetoları defne yaprağı, limon kabuğu, varsa kereviz ve pırasa ilave edilmiş kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Kabakları yıkayın. Kabuklarıyla beraber çekirdeklerine gelmeden rendeleyin. Elinizle sıkarak fazla suyunu çıkarın. Sotelenmiş soğan ve sarımsakları rendelenmiş kabak...
İnce dilimlenmiş taze fasulye tencereye alınıp 2 kaşık margarin ile kavrulur. Üzerine küçük kesilmiş domates ilave edir kavurmaya devam edilir. Üzerine çıkacak kadar sıcak su konur. Biraz kaynadıktan sonra bulgur ilave edir. Üzerine 1 su bardağı su ilave edir pişmeye bırakılır.1 baş sarımsak ve tuz ilave edilir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Pilav piştikten sonra...
Tavamızın içerisine çok az sıvı yağ ile margarini alalım, doğranmış kuru soğanı ekleyip kavuralım. Daha sonra salça, bulgur, bezelye ve domatesi ekleyelim, kavuralım. Baharatlarını da ilave ettikten sonra suyunu koyalım (ben 1 su bardağı tavuk suyu, 2 su bardağı da su koydum). Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim, dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Margarin ve pudra şekerini 3 dk çırpıyoruz.Dövülmüş ceviz,bir paket şekerli vanilin ve un ekleyerek iyice yoğuruyoruz.Merdane ile 0.5 cm kalınlığından açıyoruz.Yıldız kalıplarda kesip üzerlerine susam serpiyoruz.Fırın tepsisine sıralıyoruz.Önceden 175°C ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriyoruz.
(0) Yorum