Tarifi Paylaş
Önce hamurumuzu hafif ele yapışacak bir şekilde yoğuralım. Limon büyüklüğünde bezelere ayıralım. Ben 15 tane beze yaptım. Sonra soğanları piyazlık doğrayıp az yağda soteleyelim ve iri doğranmış ıspanakları da ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Hamur bezelerini tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarını bol yağlayarak peş peşe dizelim. 20 dakika kadar bekletelim. Daha sonra tek tek çarşaf böreği gibi açalım. Resimde ki gibi. Ispanağını da arasına şerit halinde ilave edip saralım. Üzerini fırçayla hafif yağlayıp çörek otu ve susamı serpelim. 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim. (anneciğim ıspanağı pişirmeden içine biraz çökelek ve biber salçası katıp eliyle ezerek karıştırırdı. Öyle de çok güzel oluyor.) Afiyet olsun.
Havuçlar yıkanıp doğranır. Suya sirke ve tuz eklenip eritilir, sarımsaklar doğranır. Temiz kavanoza nohutlar...
Ekmekleri küp küp doğruyoruz. Bir kabın içine baharatları ve zeytin yağını koyup karştıyoruz. Sonra...
Pilav için iki soğan soyularak doğranır. kıyılan soğan 150 gram kadar tereyağında kavrulmaya başlanır....
Bir tavada tereyağını eritin, tırnak pideleri bütün halde tavada çevirin, ardından pideleri dilimleyerek servis...
İlk olarak un, yumurta ve galeta ununu ayrı geniş tabaklar da hazırlıyoruz. Galeta ununa bir miktar tuz ve...
Haşlanmış patatesleri iyice ezip püre haline getirin. Tavuk etini incecik didikleyin ve patatese ekleyin. Tuz ve...
Milföylerimiz oda sıcaklığına gelince oklava yardımıyla veya bardakla genişletip açıyoruz.Elmaları...
Etimizi güzelce yıkayıp düdüklü tencerede 4 su bardağı su ile yumuşacık olana kadar pişiriyoruz. Koyun etini...
(0) Yorum