İslim Kebabı
İslim Kebabı Sos için; tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Rendelenmiş domatesleri, tuz, pulbiber ve ½ bardak et suyunu ilave ederek...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kg.patlıcan
  • 3 adet çarliston biber
  • 3 adet domates
  • 1/2 kg. kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 adet soğan
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz- karabiber
  • 5 adet domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz-pulbiber
  • 1/2 bardak et suyu
  • Zeytinyağı

İslim Kebabı Nasıl Yapılır ?

Sos için; tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Rendelenmiş domatesleri, tuz, pulbiber ve ½ bardak et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Biraz yoğunlaşınca ocaktan alın. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletin. Sonra kurulayıp kızgın yağda fazla karartmadan kızartın. Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa alarak fazla yağı süzdürün. Köfte harcı için, kıymayı rende soğan ve sarımsağı tuz, karabiber ve kimyonu, yumurtayı, galeta unu ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hafif yağladığınız cam bir kaba koyup 200 derecede yaklaşık 1/2 saat pişirin.

Köfteler piştikten sonar, iki patlıcan dilimini artı şeklinde tezgaha koyup, ortasına bir top köfte yerleştirin ve patlıcanları üzerine kapatın. Birer dilim domates ve biberi yerleştirin ve kürdanla sabitleyin. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra, cam fırın kabınıza dizin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Arzu ederseniz üstüne 1′er dilim kaşar peyniri de ilave edebilirsiniz.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Enginarlı Taze Bakla

Baklaları yıkayın, uç bölümlerini kesin ve her birini ortadan boyuna yararak 3-4 santimetre uzunluğunda...

Kıymalı Balkabağı Çorbası Tarifi

Bu çorba yapımı kolay ve tadı oldukça lezzetli bir çorbadır. Bütün malzemeleri küçük parçalar halinde bir...

Yağmur Böreği Tarifi

Derin bir kabın içine unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Tuz, yumurtalar, süt ve tereyağının...

Yelpaze Patates

Fırınınızı 230 dereceye ayarlayın. Patateslerin alt tarafından ince bir parça kesin. Bu patatesleri tepside...

Dana Gulaş

Doğramış olduğunuz etleri düdüklü tencerede güzelce pişirin. Diğer tarafta soğanı ve sarımsağı...

Kızılcık Marmelatı

Kızılcıkları yıkayıp suyunu süzüyoruz.Bir tencereye koyup bir kahve fincanı su ilave ederek 2 taşım...

Yoğurtlu Kıymalı Makarna

Tencereye 2- 2.5 litre kaynamış suyu alın. 1 tatlı kaşığı tuz atıp makarnaları içine bırakın (Evvelce...

Fırında Tavuklu Patates

Patatesleri, soğanları elma dilimi şeklinde doğrayalım. Yeşil biberleri uzun uzun doğrayalım. Sarımsakları...