Tarifi Paylaş
Evvela ısırganları yıkamak için kalın bir eldiven giyilmesini tavsiye ederim. Daha sonra Isırganlar yıkanır ayıklanır. Soğanlar küp küp doğranır ve iki kaşığı yağda hafifçe öldürüldükten sonra ısırganlar ilave edir. Tuz karabiber serpildikten sonra ısırganlar yumuşayana kadar kavrulur. Renkleri dönüp hacmi azaldığında ocağın altı kapatılır.
Diğer tarafta krep için tüm malzeme iyice karıştırılarak pürüzsüz hale getirilir. Kızgın bir tavaya bir çorba kepçesi dökülür ve her iki tarafı kızartılır. Tüm krep hamuru bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
Krep hamurları biraz soğuduktan sonra üstüne krem peynir sürülür. Onun üzerine de ısırgan otu komple yayılır. Ve sıkıca rulo şeklinde sarılır. Streç filme de sarılarak 1-2 saat dolapta bekletilir. Daha sonra çıkarılarak dilim dilim servis yapılır.
Köfte malzemelerini derin bir kabın içerisinde yoğurun. Köfte harcından bilye büyüklüğünde parçalar alarak...
Mutfak robotuna cevizleri ve 2 yemek kaşığı unu koyup un gibi olana kadar çekin. Daha sonra kalan unu, şekeri,...
Bir kabın içine önce yumurtaları bir güzel çırpın(mikserle) daha sonra şekerini sütünü ve kakaosunu (yada 1...
Önce köfte malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğurup bilye büyüklüğünde yuvarlayalım, kızgın yağda...
Eti küp şeklinde veyahut julyen olarak doğrayalım. Tereyağını tavada kızdıralım ve içine tavuk etlerini...
Beşamel sos için tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Sütü ilave...
Marine sosu için zeytinyağı, ezdiğiniz sarımsak, kimyon ve kişnişi bir kasede karıştırın. Balıkları yayvan...
Kabakların başlarını kesin, şeritli soyun. Bir tencereye sıvıyağ ve zeytinyağını koyun, kızınca küp küp...
(0) Yorum