İçli Köfte Mantısı
İçli Köfte Mantısı Kişi sayınıza göre yapabilirsiniz, biz 4 kişi için 1 su bardağı ince bulgur kullandım, kesinlikle yapmanızı önerdiğim tariflerdendir....
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı İnce kısırlık bulgur
  • 1 yumurta
  • 4 çorba kaşığı un
  • 250 gr Kıyma (yarısı köftenin içine yarısınıda üzeri için ayıralım)
  • Tuz,Karabiber,Pulbiber,toz kırmızı biber, nane
  • 1 kase yoğurt (sarımsaklı veya sarımsaksız)
  • 1 çorba kaşığı Salça
  • Sıvı yağ
  • Kaynatılmış sıcak su

İçli Köfte Mantısı Nasıl Yapılır ?

Kişi sayınıza göre yapabilirsiniz, biz 4 kişi için 1 su bardağı ince bulgur kullandım, kesinlikle yapmanızı önerdiğim tariflerdendir. Bulgurumuzun üzerine tuzumuzu ilave edip,üstüne kaynatılmış suyumuzu ilave edelim.(üzerine çıksın) Şismesi yeterli olacaktır. Sonra 1 yumurta ve unumuzu ilave edip yoğuralım, 5dk kadar bekletelim kıvamını görmek için, diğer tarafta kıvmamızın üzerine tuz ve karabiber ilave edelim.Yoğurduğumuz bulgurumuzu aynı içi köfte yapar gibi yada ben şöyle yaptım; elime bir parça alıp yassılaştırdım,puaça hamurunun içine malzeme koyar gibi, bulgurumun içine kıymayı koydum ve şeklini verdim.

İşlemimiz bittikten sonra geniş bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz.(tuzlu su) içine yavaşça köftelerimizi bırakalım,dibe çökecektir.pişenler ise suyun üstüne çıkacaklar,fakat bu şekildede 5 dk kadar pişmelidir. Sonra bir kevgir yardımı ile servis tabağına alalım soğuması için bekletelim.

Sosumuza geçelim yoğurdumuzu çırpalım beklesin, tavamıza sıvı yağ ve kıyma ekleyim kavuralım,üzerine salça,pulbiber,toz kırmızı biber,nane ve de az su ilave edip kıvamı açıp ocağımızı kapatalım.

Köftelerimizin üstüne yoğurt,onun üstünede sosumuzu dökelim. Afiyet olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Tavuklu Karalahana Sarması

Tavuklu Karalahana Sarması

Lahana yapraklarını haşlayın soğutun ve ortadan ikiye ayırın. Sıvıyağı salçayı soğanı kavurun sonra içine yıkamış olduğunuz pirinci ekleyin baharat ve tuzu koyduktan sonra güzelce kavurun sonra harç ılıdıktan sonra yapraklara koyarak sarın ve tencerenize dizin. Tencereye sarmaların üzerini aşmayacak şekilde sıcak su koyun yarım saat pişirin. Afiyet olsun.

Pırasa Dolması

Pırasa Dolması

Pırasaları temizleyerek takriben 1 parmak uzunluğunda dilimleyin. Bir tencerede tuzlu su ile haşlayın. Pırasalar yumuşayıp katları açıldığında ocaktan alarak süzün. (Haşlama suyunu dökmeyin, yemek pişerken bu suyu kullanacağız.) İç harcının yapına başlayın. Soğanları yemeklik minik minik doğrayın, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile tencerede kavurun. Üzerine...

Kimyonlu Somon

Kimyonlu Somon

Somon dilimini kimyonla kaplayın ve 15 dakika bekletin. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Karışımı somonun üzerine dökün ve yine yaklaşık 15 dakika bekletin. Isıtılmış yağsız tavaya somonu ve karışımı koyun. Her iki tarafını 3’er dakika pişirin. Servis yaparken üzerini kıyılmış taze...

Karabuğday Pilavı

Karabuğday Pilavı

Özellikle ramazanda pratik ve tok tutacak pilavlar hazırlamanız için pratik tarifler vermeye devam ediyoruz. Karabuğdayı bir gece önceden suda bekletmenize gerek yoktur. Pilav tencerenize zeytinyağını koyup ısıtın ve üzerine ufak yemeklik doğradığınız kuru soğanı ilave edip saydamlaşıncaya kadar kavurun. Doğranmış renkli biberleri ekleyip salçayı koyun ve birkaç...