İçli Köfte Mantısı
İçli Köfte Mantısı Kişi sayınıza göre yapabilirsiniz, biz 4 kişi için 1 su bardağı ince bulgur kullandım, kesinlikle yapmanızı önerdiğim tariflerdendir....
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı İnce kısırlık bulgur
  • 1 yumurta
  • 4 çorba kaşığı un
  • 250 gr Kıyma (yarısı köftenin içine yarısınıda üzeri için ayıralım)
  • Tuz,Karabiber,Pulbiber,toz kırmızı biber, nane
  • 1 kase yoğurt (sarımsaklı veya sarımsaksız)
  • 1 çorba kaşığı Salça
  • Sıvı yağ
  • Kaynatılmış sıcak su

İçli Köfte Mantısı Nasıl Yapılır ?

Kişi sayınıza göre yapabilirsiniz, biz 4 kişi için 1 su bardağı ince bulgur kullandım, kesinlikle yapmanızı önerdiğim tariflerdendir. Bulgurumuzun üzerine tuzumuzu ilave edip,üstüne kaynatılmış suyumuzu ilave edelim.(üzerine çıksın) Şismesi yeterli olacaktır. Sonra 1 yumurta ve unumuzu ilave edip yoğuralım, 5dk kadar bekletelim kıvamını görmek için, diğer tarafta kıvmamızın üzerine tuz ve karabiber ilave edelim.Yoğurduğumuz bulgurumuzu aynı içi köfte yapar gibi yada ben şöyle yaptım; elime bir parça alıp yassılaştırdım,puaça hamurunun içine malzeme koyar gibi, bulgurumun içine kıymayı koydum ve şeklini verdim.

İşlemimiz bittikten sonra geniş bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz.(tuzlu su) içine yavaşça köftelerimizi bırakalım,dibe çökecektir.pişenler ise suyun üstüne çıkacaklar,fakat bu şekildede 5 dk kadar pişmelidir. Sonra bir kevgir yardımı ile servis tabağına alalım soğuması için bekletelim.

Sosumuza geçelim yoğurdumuzu çırpalım beklesin, tavamıza sıvı yağ ve kıyma ekleyim kavuralım,üzerine salça,pulbiber,toz kırmızı biber,nane ve de az su ilave edip kıvamı açıp ocağımızı kapatalım.

Köftelerimizin üstüne yoğurt,onun üstünede sosumuzu dökelim. Afiyet olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Çikolatalı Rulo Pasta

Çikolatalı Rulo Pasta

Kremayı hazırlamak için krema ve çikolatayı bir sos tenceresine alın. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp bir mikser ile çırpın. Ilınan kremayı buzdolabına alıp soğutun. Yumurtalar ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alarak şeker tamamen eriyene kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip...

Kaymaklı Ayva Tatlısı

Kaymaklı Ayva Tatlısı

Öncelikle ayvalarımızı soyup ikiye ayırıyoruz. Çekirdeklerini çıkartıp bir kenara koyuyoruz. Sonra yaygın bir tencereye kabukları ve onun üzerine ayvalarımızı diziyoruz. Ayva çekirdeklerini ise renk vermesi için ayvalarımızın ortalarına eşit şekilde paylaştırıyoruz. Karanfil ve parçaladığımız çubuk tarçınıda ilave ediyoruz. En son suyunu koyup küçük ocakta...

Tavuk Pane

Tavuk Pane

Tavuk göğüs etlerimizi enlemesine incecik kesiyoruz. Süt ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp ete ilave ediyoruz. 1 saat dinlendiriyoruz. Daha sonra tuza ve toz bibere buluyoruz. Pane harcı için yumurtayı çırpıyoruz. Galeta ununa tüm baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Tavuk etlerini önce yumurtaya sonra baharatlı karışıma batırıyoruz. Tavada çok az yağda arkalı...

Ispanaklı Püreli Çanak Köfte

Ispanaklı Püreli Çanak Köfte

İlk olarak köfte için ekmeler hafif ıslatılıp yumuşatılır sonra suyu sıkılıp diğer köfte malzemeleriyle iyice yoğurulur. Şayet kıvamı yumuşak olursa galeta unu ilave etmesi yapabilirsiniz. Daha sonra köfteler elle şekil verilerek ortası hafif oyuk olacak şekilde çukur yapılarak takriben 12 adet köfte yapılıp, fırın tepsisine dizilir ve 200 derece fırında yaklaşık...