İçli Köfte Mantısı
İçli Köfte Mantısı Kişi sayınıza göre yapabilirsiniz, biz 4 kişi için 1 su bardağı ince bulgur kullandım, kesinlikle yapmanızı önerdiğim tariflerdendir....
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı İnce kısırlık bulgur
  • 1 yumurta
  • 4 çorba kaşığı un
  • 250 gr Kıyma (yarısı köftenin içine yarısınıda üzeri için ayıralım)
  • Tuz,Karabiber,Pulbiber,toz kırmızı biber, nane
  • 1 kase yoğurt (sarımsaklı veya sarımsaksız)
  • 1 çorba kaşığı Salça
  • Sıvı yağ
  • Kaynatılmış sıcak su

İçli Köfte Mantısı Nasıl Yapılır ?

Kişi sayınıza göre yapabilirsiniz, biz 4 kişi için 1 su bardağı ince bulgur kullandım, kesinlikle yapmanızı önerdiğim tariflerdendir. Bulgurumuzun üzerine tuzumuzu ilave edip,üstüne kaynatılmış suyumuzu ilave edelim.(üzerine çıksın) Şismesi yeterli olacaktır. Sonra 1 yumurta ve unumuzu ilave edip yoğuralım, 5dk kadar bekletelim kıvamını görmek için, diğer tarafta kıvmamızın üzerine tuz ve karabiber ilave edelim.Yoğurduğumuz bulgurumuzu aynı içi köfte yapar gibi yada ben şöyle yaptım; elime bir parça alıp yassılaştırdım,puaça hamurunun içine malzeme koyar gibi, bulgurumun içine kıymayı koydum ve şeklini verdim.

İşlemimiz bittikten sonra geniş bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz.(tuzlu su) içine yavaşça köftelerimizi bırakalım,dibe çökecektir.pişenler ise suyun üstüne çıkacaklar,fakat bu şekildede 5 dk kadar pişmelidir. Sonra bir kevgir yardımı ile servis tabağına alalım soğuması için bekletelim.

Sosumuza geçelim yoğurdumuzu çırpalım beklesin, tavamıza sıvı yağ ve kıyma ekleyim kavuralım,üzerine salça,pulbiber,toz kırmızı biber,nane ve de az su ilave edip kıvamı açıp ocağımızı kapatalım.

Köftelerimizin üstüne yoğurt,onun üstünede sosumuzu dökelim. Afiyet olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kavurmalı Pide

Kavurmalı Pide

Ekmek hamurundan portakal büyüklüğünde bezeler koparın. Az un serperek pide şeklini verin. Harç için domates ve biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Kavurmayla karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Pide hamurlarının üzerine paylaştırın. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından almaya...

Tekirdağ Köftesi

Tekirdağ Köftesi

Kıymayı bir kaba alıp ekmekleri ıslatıp baharatları da ilave edip 5 dakika yoğuruyoruz. Daha sonra soğan ve sarımsağı rendenin ince bölümüyle rendeleyip içine ilave edip tekrar yoğurmaya devam ediyoruz. En son olarak içine bir yumurtayı, irmiği ve karbonatı da ilave edip tekrardan 10 dakika kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Zaman zaman elinizi soğuk suyla ıslatabilirsiniz....

Vişne Reçeli

Vişne Reçeli

Tencerede vişneler kaynatılıp yumuşadıktan sonra rondodan geçirilir. Şeker ilave edip karıştırılır ve kaynatılır. En son olarak limon tozu dökülüp kavanozlara paylaştırılır ve ters çevrilir. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kapuska

Zeytinyağlı Kapuska

Lahanaları salata gibi doğrayın ve kaynar suda 5-8 dakika kadar haşlayın. Sonra soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı koyun ve karıştırın. Daha sonra haşlanmış lahanaları, pirinci ve şekeri ilave edin, biraz kavurun. Lahanaları geçmeyecek kadar su koyun, tuzunu ayarlayın ve pişirin. Sumakla servis yapın, afiyet olsun